八大冬季滋补食物（老人篇）

冬季是个滋补的季节， 老年人由于机体功能减退，抵抗能力低下等，在寒冷季节， 更宜进行食补。 那么老人冬季吃什么好呢？ 接下来为大家介绍几种适合老人冬季吃的食物以及养生食谱， 供大家参考。

1、香菇

香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱等，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

2、狗肉

狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。中医认为，狗肉性温，有补气温肾、助阳散寒之功效，对腰痛、畏寒、夜间多尿、增添热量有很好作用。

3、黄豆芽

黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物。 在这个过程中，大豆在自身酶的作用下，蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高， 维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。

4、大豆

大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是完全蛋白质，含赖氨酸较高， 能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食。冬天吃大豆特别有益。 中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。

5、鲈鱼

鲈鱼含有丰富的、 易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温、味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。 冬天鲈鱼肥腴可人，鱼肉细腻，是最好的食用鲈鱼季节。

6、黑木耳

黑木耳含较多的微量元素、 维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平、味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。

7、黑豆

黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的， 比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。 中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。

8、牛奶

牛奶是人体营养素的最好来源之一。蛋白质中含有人体9种必需氨基酸；脂肪的颗粒小，呈高度分散状态，所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。中医认为，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润燥。