罐中有乾坤今儿养生汤走一波 伊犁养生小妙招

文 / 家在伊犁
2017-12-15 20:04

相传北宋嘉佑年间一洪州才子约友人郊游 至一美景之处

命仆人就地烹鱼煮鸡烧肉 玩至夕阳西下 众人意犹未尽

相约明日再来 临走时 仆人将剩余鸡鱼肉及佐料放入瓦罐

加满清泉 盖压封严 塞进未熄的灰炉中用土封存 仅留一孔通气

次日 众人如期而至 仆人将掩埋的瓦罐搬出

才开瓦盖 已是香飘四溢 细品 味道绝佳

此后 众人外出游玩均如法炮制

后被一掌柜得悉 引至饭庄 瓦罐煨汤自此扬名民间

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第一次去吃瓦罐的时候 只记得土鸡薏米汤特别好喝

连着好几天都喊着瓦罐 吃瓦罐

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中午时间短 没有时间自己回家下厨

长时间在外面吃饭 米啊面啊的 油腻的吃的多了

偶尔这一罐浓香的鸡汤深得我心 满足

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瓦罐的妙处在于土质陶器 秉阴阳之性含五行之功效

以它独特的造型 在烹饪过程中

使更多的味道 营养成分和温度不会轻易的扩散到容器外

从而形成一个小空间内的对流和循环

使烹饪的肉品和汤品更加滋滋入味 香甜可口

同时更多的保留了原料的营养价值和口感

而且大多具有药补功效

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难怪美食家感叹:“民间煨汤五千年,四海宾客常留连

千年奇鲜一缸收,过了此店无此主。”

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汤里有薏米 土鸡肉 萝卜 枸杞

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薏米被誉为"世界禾本科植物之王"利于消化吸收

最近又被称为防癌食品

不管是在医学界还是养生届 营养价值都是极高的

汤色呈乳白色 煮的时候保持长时间的小沸腾

淡淡的漂浮一层零星的油口味醇厚 各种食材味道融合的好

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有养生汤的陪伴 蔬菜自然是少不了的

能在外面吃一顿有声有色的饭倒是真的难得

菜品的选择空间很大 有花菜 茄子 土豆丝儿

蒜苔木耳 芹菜豆干 素炒豆角 炝莲白 麻婆豆腐

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刚开始要了木耳跟土豆丝 吃的顺畅爽快

吃到差不多的时候 看到新出锅一道香菇菜心

馋虫又跑出来作祟 老板又给了一碟香菇菜心

这儿的素菜都是免费加的 管饱 让你吃个够

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这荤菜必须得说一说这口水鸡口水鸭

夏天点的最多的就是口水鸭了 鸡鸭鹅我是吃不出来

反正味道在线就够了

吃辣就加辣酱 不吃辣就原汁原味的口水鸡

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中午一顿惬意的饭大概就是这样荤素搭配

素菜管饱 米饭不够再加的畅快

老板要是多碰到我这样的人儿 怕是要给吃倒闭的

呸呸呸 祝生意兴隆哈哈哈

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传统素瓦罐(土豆丝儿 香菇菜心 麻婆豆腐等等)14元

经典荤瓦罐(牛肉 口水鸭 排条等等)16-25元

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魏传瓦罐遍布伊犁“大江南北”

我个人觉得十五小对面那家最好吃

开发区那家没去吃过 你们觉得嘞?

魏传瓦罐四面八方的地址

军垦路农四师客运站正对面

伊宁市十五小对面

辽宁路九城购物向东300米

开发区北京路<伊都商务酒店>

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