大雪过后吃什么好？这份食谱告诉你！
1、莲藕
由于冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火，莲藕无污染，清热润燥，深受欢迎。中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
推荐食谱：莲藕排骨汤
材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，盐适量。
做法：
1.排骨洗净，砍成3厘米长的节， 莲藕刮皮切块洗净，锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒。
2.烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用，炒锅置火上，加水入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。
3.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，放精盐即可。
2、白萝卜
大雪时节适当吃些萝卜能润喉清嗓，降气开胃。传统中医认为，萝卜味甘、辛，性凉，有下气定喘、止咳化痰、消食除胀、利大小便和清热解毒的功效。我国历来就用萝卜治疗食积胸闷和消化不良。在吃肉时搭配一点儿萝卜，或者做一些以萝卜为配料的菜，不但不会上火，还会起到很好的营养滋补作用。
推荐食谱：萝卜鲫鱼汤
材料：鲫鱼150克，枸杞5克，香菜碎少许，萝卜丝50克，姜丝10克，金华火腿丝5克，盐适量。
做法：
1.鲫鱼去净内脏、腹内黑膜和鳃，用开水快速冲一下，擦净鳞下的黑表膜冲洗干净控干。
2.锅中留底油烧热，将鲫鱼两面稍微煎黄，放萝卜丝、火腿丝和姜丝、高汤，中火烧开后去净浮沫，放入枸杞。
3.15分钟后炖至汤色奶白调味，因为金华火腿有咸味所以不要放盐多了。
4.出锅前放一点香菜末可以去腥解腻、提鲜增色。
3、南瓜
南瓜富含β胡萝卜素，一种维生素A的非活性体，还富含维生素B2和维生素C，因而对皮肤疾病如秋季常发生的皮肤发炎有良好的治疗和护理作用，还可预期皮肤生长雀斑和体表褶皱。由于β胡萝卜较耐热，南瓜用旺火煮有效成份也不会分解，可让你对你偏爱的南瓜尽情施展烹调手艺，不必担心影响健康而缩手缩脚。
推荐食谱：燕麦南瓜粥
材料：燕麦片适量，南瓜适量。
做法：
1.南瓜洗净去皮及内瓤切成片，燕麦片洗净，将南瓜片和燕麦片加适量的水，放到煲粥的锅中。
2.大火煮开后转小火煮20分钟，当南瓜片软后用勺子按碎，再煮10分钟即可。
4、大白菜
白菜性微寒、味甘，具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。白菜中含有较多粗纤维，还含有维生素A、维生素B、维生素C等，白菜中的纤维素可以促进肠道的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。此外，生吃白菜心可以不破坏白菜的营养，通便很有效。
推荐食谱：白菜豆腐鱼头汤
材料：鱼头1个，豆腐200g，白菜150g，葱5g，姜5g， 蒜2瓣，盐适量。
做法：
1.鱼头去腮洗净，豆腐切成大块，姜切成片，小葱洗净打结。
2.鱼头和葱姜蒜同时放进锅内，加水大火焖煮。
3.开锅后转中火慢炖，豆腐铺进锅里。
4.约15-20分钟后捞出葱结，下白菜煮开。
5.加调味料，稍微炖煮后即可出锅，出锅前加适量葱花即。
推荐食谱：燕麦南瓜粥
5、山药
山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。山药可促使肌体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。
推荐食谱：清炒山药木耳
材料：山药400克，水发木耳150克，精盐，料酒，蚝油，植物油，水淀粉和葱姜丝适量。
做法：
1.山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用。
2.水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用。
3.葱姜切丝备用。
4.坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，淋明油出锅装盘。
6、冬笋
冬笋肉厚质脆，鲜嫩清爽，素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利隔爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。
推荐食谱：冬笋肉丝尖椒
材料：冬笋100克，瘦猪肉50克，青尖椒20克，植物油10克，盐3克，大葱5克，姜3克。
做法：
1.将冬笋和尖椒洗净，切成丝。
2.将猪肉洗净，切成丝。
3.炒锅置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒。
4.再加入少许清水焖一会儿，放入精盐、味精出锅即成。