冬季有哪些养生食谱之冬季养肾

冬季有哪些养生食谱之冬季养肾

冬季养生食谱的第一原则是“养肾防寒”。也就是说冬季食谱要注意多吃温热食品，防寒；多吃补肾食品，冬季是肾脏养精蓄锐的时间点。从单品看，冬季养生食谱最好带有羊肉、狗肉、鹅肉、鸭肉、乌鸡、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜、山药等。这些食物也适合炖汤，冬季养生煲汤适合温热松软、忌硬冷的食物。这类冬季养生汤比如羊肾杜仲五味汤。

其次要增苦少咸。少吃咸味少放盐，多吃些苦味食物，比如橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。从冬季养生粥看，可以栗子粥、紫米核桃红枣甜粥。栗子粥比较简单，栗子，粳米，冰糖适量即可。紫米核桃红枣甜粥，包括紫米，红豆，小米，黑芝麻，核桃，红枣，相对复杂点。

在零食角度看，冬季补肾可以多吃坚果比如榛子等。最后需要注意的是，从五色养五脏角度看，尽可能多吃黑色食品，黑色养肾，比如红枣可以用黑枣、芝麻用黑芝麻，葡萄用黑葡萄。这里推荐一款冬季养生养肾食谱：黄精参淮炖鸡汤。

冬季养生以养阴填精益肺脾肾为要，故选中药黄精最为适宜。用它配补中益气的党参、健脾养肾的淮山，用来炖小母鸡，气味清润可口，有温肾补脾养气之功，能缓解冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷畏寒等症状，且其药均性味平和，故适用人群甚广。

黄精参淮炖鸡汤材料：黄精、党参、淮山各30克（中药店有售），小母鸡1只，猪瘦肉50克，生姜4片。

黄精参淮炖鸡汤做法：药材洗净，稍浸泡；母鸡宰洗净，去脏杂、尾部；猪瘦肉洗净，一起下炖盅，加冷开水1500毫升（约6碗量），加盖隔水炖约3小时便可，进饮方下盐。