春季养生食谱推荐“红酒芦笋沙拉”

春季是一个万物复苏、生机勃勃、阳气生发的季节，天气由寒冷逐渐变暖，气温的变化大。所以应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气保持身体健康。春季饮食应该以辛甘、清淡为主，应多喝一些白开水，因为春季多风雨，多寒湿。中医认为，辛能够散风，淡能够渗湿，甘能够健脾。这样的一天，人体就能够抵抗外邪侵袭，健脾益气。

春季食养总原则

(1)主食中选择热量较高的食物。即主食除了米面杂粮之外，还要适量地加入一些豆类、花生等热量比较高的食物。

(2)保证充足的优质蛋白。这主要指的是奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。

(3)保证充足的维生素。青菜与水果含有的维生素比较高，比如，西红柿、青椒等含有丰富的维生素C,维生素C可以增强体质，帮助人体抵御疾病的侵袭。

春季食养菜单

(1)蔬菜：豆类、胡萝卜、芦笋、油菜、菠菜、南瓜。

(2)肉蛋禽：蛋黄、鸭肉。

(3)水产品：紫菜、海带、海蜇。

(4)水果：柑橘、大枣

红酒芦笋沙拉

米醋15毫升、红葡萄酒醋5毫升、酱油5毫升、白糖4克、芥末5毫升、花生油30毫升、芝麻油15毫升、新鲜芦笋680克、芝麻9克

做法

1、将芦笋去老根，切成5厘米长的段备用。

2、将米醋、红葡萄酒醋、酱油、糖和芥末混合在一起，再加一勺花生油搅拌均匀备用。

3、将一锅稍加过盐的水煮沸，将芦笋放入水里煮3-5分钟直到半软，盛出后用冷水冲洗。

4、将芦笋放入一个碗中，将调好的沙拉汁浇到芦笋上，搅拌均匀，最后撒上芝麻即可。

功效

芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。被称为“抗癌之王”。对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿。

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