排骨你还在烧着吃吗?跟着我这样做既营养又暖胃

文 / 清清的食光轴
2017-12-01 22:01

今天清清妹儿给大家推荐一道养生汤——玉米排骨汤。这天气是越来越冷了,这时候如果不喝上一碗暖心暖胃的排骨汤,还能叫冬天吗?排骨汤不仅营养丰富,而且简单易学,对于喜欢喝汤的小伙伴来说,如果能在家里煲上一锅汤慢慢享受,那该是多么的惬意啊!

排骨你还在烧着吃吗?跟着我这样做既营养又暖胃

玉米是营养价值极高的食物,有健脾益胃、防癌抗癌的作用,而山药有补气养血、补虚抗衰、强壮养颜、滋阴补阳、益肺止咳等多种功效,玉米的甜、山药的糯,配上排骨一点都不油的口感,似乎怎么都喝不腻……

食材:

排骨、铁棍山药、甜玉米、胡萝卜、葱姜。

将宰好的排骨洗净后,冷水下锅焯水,放入几片姜、花椒和适量的料酒,将排骨的血水给去掉,焯好水后再用冷水清洗一遍。

排骨你还在烧着吃吗?跟着我这样做既营养又暖胃

清洗好的排骨放入砂锅中,倒入适量的水烧开,拍几块姜和蒜放入砂锅中,小火慢炖1个小时。

排骨你还在烧着吃吗?跟着我这样做既营养又暖胃

在炖排骨的时候,可以将辅菜准备好,山药切成滚刀块,用水泡着便不会变色,胡萝卜切滚刀块,玉米宰成小块备用。

排骨你还在烧着吃吗?跟着我这样做既营养又暖胃

将几根小葱切成葱花。

排骨你还在烧着吃吗?跟着我这样做既营养又暖胃

一小时后,倒入玉米和胡萝卜先炖10分钟,再倒入山药炖20分钟(山药熟的快,不要放早了,不然煮烂了不好吃啦)。

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装碗前放入少许的盐搅匀就行了,盛入汤碗中,撒入几粒葱花就好啦。

排骨你还在烧着吃吗?跟着我这样做既营养又暖胃

冬意渐浓,除了添衣,记得暖胃!