古人云:血不足则疾病丛生,补血粥饮来帮忙!

文 / 厨房笔记本
2017-11-27 21:51

补血饮食是治疗血虚病症的食谱。血虚是指“气”、“血”、“水”中,“血”处于不足的状态。

中医所讲的血虚和西医所讲的贫血,在概念上是稍有差别的。

血虚被认为是“血”不足,因此食物养生中应积极摄取补血食材。很多黑色和红色的食材可以补血强身,比如动物的肝脏,黑队,黑芝麻,黑木耳,红糖,番茄,枸杞等。

今天就给大家带来4款有补血作用的粥饮。

古人云:血不足则疾病丛生,补血粥饮来帮忙!

【菠菜瘦肉粥】

菠菜在《本草纲目》中的补血佳品,李时珍认为它有“通血脉,开胸膈,下气调中”的功效。这里搭配红肉,即猪瘦肉,能够起到很好的补血效果。

材料:粳米100g,菠菜100g,猪瘦肉50g,大葱5g,姜3g,盐2g,色拉油10g

做法:1.菠菜洗净,切成细末,葱姜洗净切丝备用。

2.猪瘦肉洗净切丁,放入热油锅中稍加煸炒,盛出备用。

3.粳米淘洗干净,浸泡30分钟,放入洗净的锅中,加入冷水1200毫升,用大火煮开,转小火煮制米粒酥软,放入肉丁。

4.将葱姜丝和盐加入肉粥中调味,再将菠菜放入煮熟即可。

功效:补血健脾,清热开胃。

古人云:血不足则疾病丛生,补血粥饮来帮忙!

【阿胶粥】

阿胶,又名驴皮胶,为马科动物驴的皮。《本草纲目》记载“阿胶大要中是补血与液,故能清肺益阴而治诸症。”“阿胶乃大肠要药,有热毒留滞者,则能疏导,无热毒留滞者则能平安。”中医认为,阿胶性平味甘,入肺、肾经,有补血止血,滋阴润肺之功效。

材料:阿胶10g,粳米100g,红砂糖适量。

做法:1.阿胶捣碎备用。

2.取粳米淘洗干净,放入锅中,加清水适量,煮为稀粥。

3.待粥熟时,调入捣碎的阿胶、红糖,煮为稀粥服食,每日1~2次。

功效:养血止血,固中安胎,养阴润肺。

古人云:血不足则疾病丛生,补血粥饮来帮忙!

【龙眼肉粥】

龙眼肉,又称桂圆肉。中医认为,龙眼肉性温味甘,入心、脾经,有补益心脾,养血安神之功效。龙潭肉滋补之中不滋腻,是滋补的良药。《本草纲目》其言“开胃益脾,补虚长智。”经常食用龙眼肉粥有良好的补益作用。

材料:龙眼肉10g,红枣5枚,粳米100g,白砂糖(红砂糖)适量。

做法:1.将龙眼肉去皮取肉,红枣去核,粳米淘洗干净。

2.将红枣,龙眼肉和粳米放入锅中,加入适量的清水煮成稀粥,每日食用1~2次,喜欢甜食的人可以适量加入白砂糖或者红砂糖一起煮。

功效:养心安神,健脾补血。适用于心血不足所致的心悸,失眠,健忘,贫血,自汗盗汗等。

古人云:血不足则疾病丛生,补血粥饮来帮忙!

【桑仁(果)粥】

中医认为,桑仁性微寒,味甘,有滋阴补血,润肠通便之功效,为中医常用的滋补壮阳药。《本草纲目》言“捣汁饮,解酒中毒;酿酒服,利水气,消肿”。《本草纲目拾遗》言“利五脏,关节,通血气”。营养研究表示桑仁还能补充胃液不足,增强胃肠的消化吸收能力,并能刺激胃肠,增强蠕动。因此习惯性便秘,产后便秘及老人血虚便秘者,服用尤佳。

材料:桑仁30g(新鲜的桑仁则60g),大米100g,白砂糖适量。

做法:1.将桑仁洗净,用清水浸泡片刻,然后和大米一起放入锅中,加入适量的清水煮成稀粥。

2.待煮熟的时候,加入适量的白砂糖调味,煮成稀粥即可,每日1~2次。

功效:补益肝肾,养血明目。