看似不起眼的8种食物，却营养丰富有助健康长寿，胜过一堆补药

如今的很多人越来越讲究，尤其是在宴请客人的时候更是要面子，什么好吃什么，虽然山珍海味美味可口，但是却不一定健康，而日常一些食物虽然看似不起眼，但却是非常好的养生食物。在中国上千年的饮食传统当中，看似不起眼但却营养丰富有助健康长寿。

卷心菜

吃一口冬天的卷心菜，你会发现它原来也有应季不应季之分。在最冷的冬至-大寒前后上市的卷心菜，芯卷的特别紧，香味和甜味也最浓。叶片顶端有紫色，说明经历过严寒，甜味提升显著。卷心菜很多层，最外面的叶子味道有些涩，最适合油炒，里面的嫩叶可以做沙拉吃，菜心很甜，可以炒或者做汤。手撕包菜大家都吃过的，做这个菜的秘诀是要从叶脉中间撕开，再切断纤维，内田悟说“一撕就甜”，你可以试试哈。

大蒜

在没有抗生素的年代里，大蒜扮演着重要的救命角色。以往行军时必备盐跟大蒜，盐用来补充矿物质，大蒜则用来杀菌和预防疾病。近来，大蒜也被发现可以降低胆固醇。但生大蒜辣刺激性强，因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人，不宜生吃大蒜。避免空腹食用大蒜，可以利用煮、炒或做泡菜，减少它的辛辣刺激。或是搭配水饺、面食一块吃，不容易伤胃。

白菜

叶尖被霜冻枯的大白菜会特别甜。顶端的叶子裹得密又紧，表示它在认真准备度冬天。一颗白菜好几十张叶子，最外面的绿叶子做炒菜，往里1/4适合打火锅，再往里1/2适合炖煮，最中心的叶子最适合做沙拉。一般丢弃不用的白菜芯根是最甜的，可以用来煮家庭火锅的汤底。白菜也是“上清四秘”之一，清肠排毒是最好用的，肠胃便秘、肚子胀得难受的人就吃一盆煮白菜，喝一些白菜汤，疗效奇佳。

荞麦

荞麦含有强力抗氧化物，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，其降血压和助眠的效果也很好。荞麦还是很好的大肠清道夫，纤维含量是一般白米的6倍，所以有“净肠草”之称。可以将荞麦面凉拌、煮汤。也可以将荞麦和米饭一起蒸或熬粥。

西兰花

西兰花也是过冬蔬菜，过了冬才鲜美。天寒冷的时候花蕾顶端捎带一些紫色，表示它变好吃了。

海带

热量低且充满胶质、矿物质的海带是很适合现代人的美容健康食品。海带富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助顺畅排便。最大的优点是，海带热量低，做为宵夜点心不用担心发胖。海带与醋最搭配，醋可让海带软化，可以试试用醋凉拌海带。加上冰块的海带汤，可以凸显醋的酸味，口感更清爽。

胡萝卜

胡萝卜是穷人的小人参，冬天大出的胡萝卜，最补中益气。胡萝卜的皮原来是最鲜美的，最好不要削掉，把土洗干净就行了。身上带很多蓬蓬泥巴小根系的红萝卜生命力十足，是最好的。大多数的根菜，菜皮跟菜身之间，香气最足、也最好吃。

松子

珍珠般的松子，在传统御膳中运用广泛，向来被视为有滋补强身功效。松子丰富的油脂成份，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤。同时，松子是优质的油脂来源，含多元不饱和脂肪酸，可以缓解发炎反应。松子热量较高，平时撒点在饭菜上，每次一小把。

冬季健康保养知识其实有很多，但是我们只需要掌握其中的根本，从衣食住行方面着手保健，那么身体自然就会越来越好了。另外，冬天也是养胃的最佳时间，所以一定要多吃些温补、容易消化的食物，保持一个愉快的好心情。