为什么说牛油果，是健身最佳食材之一？

随着健康饮食的盛行，越来越多营养丰富，且不知名的水果出现在大家的眼前。就比如说牛油果，既能卖萌又能耍酷的存在。今天厨娘就来说说牛油果这么奇葩的水果，是怎样存在这个世上的。

牛油果的由来

牛油果，因果肉口感像牛油一样绵密而得名；外形似梨，表皮粗糙如鳄鱼皮，也被叫做鳄梨。

原产于中美洲，现我国云南、福建、台湾、广东等地都有引进栽培。

牛油果的口感

作为水果的牛油果，没有一点水果该有的“样子”。

正经水果都是酸甜可口，水分十足，果香清新。但牛油果呢？口感绵密，似乳酪，又有少许核桃的清香，居然还有生鱼片的口感。（是我的错觉吗？）

这货居然被分在水果类，果然是奇葩。

牛油果的营养

这么不按常理出牌的牛油果，广受健身者们的欢迎，营养肯定也是异于常“果”的。牛油果属于高热量低糖的水果，营养价值极高，被誉为“森林奶油”。

营养成分（每100g）

• 热量：161大卡；

• 脂肪：15.3g，其中不饱和脂肪酸含量高达80%；

• 纤维素：2.1g，一个牛油果提供的膳食纤维为每日摄入量的34%；

• 丰富的维生素及矿物质。

牛油果的营养价值都是来源于其中所含的油脂，不仅能代替日常饮食的脂肪摄取，还有抗氧化、抗衰老、调节血脂的功效。

牛油果的挑选

牛油果的正确打开方式

牛油果的储存

室温保存2~3天，自然成熟。

牛油果很容易被氧化，所以一旦成熟，切开之后最好尽快吃完，或者加入柠檬汁帮助护色，否则就会变黑变臭。（别让小清新变成黑暗料理）

牛油果的吃法

1、牛油果焗蛋

2、牛油果虾仁沙拉

3、牛油果奶昔

4、牛油果吐司

5、加其它调料直接吃

6、做成抹酱搭配吐司

厨娘的建议

1、牛油果的营养大部分都来自于不饱和脂肪酸，是日常饮食中很好的脂肪来源，选择牛油果食用后，要减少脂肪的摄入；

2、牛油果口感独特，并不被所有人接受，所以厨娘觉得，喜欢吃的可以适量食用，不喜欢吃的，就不要因为营养丰富而勉强自己了。就比如榴莲，即使营养再高，厨娘都无法忍受那股独特的“臭味”（厨娘第一次吃的时候还吐了--）。

3、作为水果界的奇葩，只要健友们的料理方法对了，牛油果也可以变得很美味。