从内部调理，吃它比鸡还营养

小厨房，大学问，一日三餐看似简单，却需要我们用心经营。小食材要巧做，好食材要细做，这样才能色香味营养俱全，接下来，就让我们一起进入今天的学习吧。

春天到了，虽说春雨绵绵，但是温度还是提高了不少，厚厚的羽绒服一脱，整个人都感觉精神焕发了呢。

女人呀，总是给点颜色就灿烂，心情好了，也就想着要折腾下了，趁现在乍暖还寒，得好好修饰下自己，美美地迎接夏日的到来。

都说“一白遮百丑”由内而外撒发出来的白嫩细腻才是最美的哦，跟化妆品的那种白完全不同，很多女人为了赶在夏天前减肥，不吃晚餐，将自己弄得脸色蜡黄、憔悴不堪，其实呀，要美白、要减肥，都需要从内部调理，身体好了，自然就皮肤白嫩、不知赘肉了。

春分到，别只会吃肉了，15块1只的它，富含铁和钙，比鸡还营养

这个食材便是乳鸽。乳鸽的营养丰富，被誉为“动物人参”。有句俗话说：“一鸽胜九鸡”，也就是说，一个鸽子的营养吃起来胜过九只鸡，可见鸽子是大补的食物。

鸽肉含有丰富的蛋白质，但脂肪含量很低，营养价值优于鸡肉，而且比鸡肉容易消化吸收，具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒的功效，鸽肉含有丰富的软骨素，经常食用，可以使皮肤变得白嫩细腻，能增强皮肤弹性，使面色红润，对肾虚体弱、心神不宁均有较好的食疗功效，特别适合爱美的女人呢。

【干锅湘味乳鸽】

食材 主料 乳鸽两只

辅料 油适量 盐适量 干辣椒10克 花椒5克 生姜片5克 葱段5克 蚝油5毫升 辣椒酱适量 辣椒油适量 料酒适量

过程：

乳鸽两只，用水焖死后清洗干净，破膛开肚，将内脏摘除干净。（鸽子血具有很高的营养，用水淹死鸽子就为了锁住鸽子的营养，让血液能渗透到鸽子的肉里面，提高鸽子的营养价值。我们都知道平时家里如果有剖腹产的产妇，多用鸽子炖着吃，这样能更好的长伤口。）

将处理好的乳鸽冲洗干净后，斩小块（切好后就不要再冲洗了，保留营养）。

肾脏破开后，将黄色的膜去除后清洗干净，切片或者切花备用。

烧开一锅水，将鸽子块倒入开水锅中汆烫至变色，捞出浮沫后，将鸽块捞出来，控干水备用。

油锅烧热，倒入葱姜蒜干红辣椒和花椒炒出香味。

倒入鸽肉和肾脏，翻炒2-3分钟。

加入少许料酒炒匀，再倒入少许清水，加盖焖煮片刻。

开锅，加盐、蚝油、辣椒酱翻炒均匀入味。烧至汤汁微微收干。

最后淋入适量辣椒油拌匀。

撒入葱段翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、乳鸽不要杀死，用水焖死后，鸽子的血都闷在肉中，营养价值更高，做出来的菜颜色也更漂亮。鸽子的血液中，含有蛋白质，脂质以及微量元素，对身体非常有益。还具有提高记忆力，补肾，降血压，延年益寿的重要作用。所以也非常适合上学的孩子和老年人吃。

2、炒鸽子的时候，可以加入适量姜片和蒜蓉一起炒，这样不仅可以去腥，还可以预防感冒，加入几个干辣椒一起炒，还具有开胃消食的作用。

3、鸽子自身的营养价值是很高的，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。正因为鸽子大补，所以吃也不能吃那么频繁，一周吃一次就可以了。

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