值得收藏!秋冬养肺润燥,推荐6款养生汤!

文 / 夏立超
2017-10-19 14:31

秋,冬季节,空气干燥,不少人都有口干舌燥的感觉,无论喝多少水,仍旧嗓子难受、嘴唇发干。遇到此等情况该怎么办?是时候养肺润燥啦!

值得收藏!秋冬养肺润燥,推荐6款养生汤!今天,给大家推荐6款养生汤谱:

霸王花百合煲猪肺

➤材料:霸王花、百合、蜜枣、南杏、北杏、猪肺、猪碎骨、生姜、食盐。

➤做法:

  • 霸王花、百合、南北杏洗净,浸泡待软,蜜枣去核。

  • 猪肺从喉部灌入清水后揉搓,反复多次至洗净,切块,用少许食油在铁锅中炒透。

  • 炒透的猪肺放入炖盅,加清水与霸王花、蜜枣、南北杏、百合同煲约2个小时。

  • 以少许盐调味,便可食用。

➤功效:滋阴润肺,除烦化痰。

萝卜丝鲫鱼汤

➤材料:白萝卜、鲫鱼、生姜、香葱、食用油、料酒、食盐。

➤做法:

  • 鲫鱼洗净去内脏,白萝卜去皮切丝,葱切段,姜切片。

  • 萝卜丝入沸水焯一下捞出。

  • 倒油入锅烧热,将鲫鱼双面煎透,放入葱姜爆香。

  • 倒入开水煮沸,加少许料酒去腥,盖上盖子转小火煮,直至汤变奶白色。

  • 加入萝卜丝,放适量盐调味,继续煮5~10分钟,出锅撒些葱花即可。

➤功效:化痰止咳,开胃消食,预防感冒。

玉米煲老鸡汤

➤材料:老母鸡、玉米、胡萝卜、生姜、蜜枣、花生、莲子、枸杞、香菇、食盐、牛奶少许。

➤做法:

  • 老母鸡去皮去油、斩块,玉米斩段,凉水浸泡红枣、莲子、枸杞。

  • 烧开水,鸡肉焯一下,去掉浮沫,起锅。

  • 鸡肉、玉米、莲子、花生、姜、放入汤煲里,加足量水,用小火煲约1.5个小时。

  • 随后加入红枣、枸杞、花菇继续煲半小时。

  • 在关火前,加入盐和少许牛奶调味。

➤功效:健脾养脾,养肝肾,补气血。

银耳百合莲子汤

➤材料:莲子、银耳、百合、冰糖适量。

➤做法:

  • 莲子洗净,用水泡开,去芯。银耳去掉黄色硬底,撕成小朵,用温水泡发。百合洗净,去根,撕成一片片。

  • 泡好的银耳和莲子先加适量水煮,大火煮沸后转小火煮约半个小时。

  • 将洗净的百合、冰糖加入,再继续炖煮10分钟左右即可。

➤功效:养心安神,润肺止咳,美容养颜。

淮杞蜜枣煲瘦肉

➤材料:猪瘦肉、淮山、枸杞、蜜枣、姜、小葱、食盐。

➤做法:

  • 瘦肉洗净,切成短粗条状。姜去皮、切片,葱切段。淮山洗净,切片。

  • 锅烧水,水开后放入瘦肉,焯烫至瘦肉变色,捞出。

  • 瘦肉放入汤煲,放入淮山、蜜枣、葱、姜及足量的水,开始煲。

  • 中火炖至水滚开后,转小火煲约2.5个小时,放入枸杞,继续煲半小时。

  • 出锅前,可根据自己的口味加盐调味。

➤功效:健脾补虚,养心润燥,补肾益精。

沙参玉竹老鸭汤

➤材料:北沙参、玉竹、老鸭、生姜、食盐。

➤做法:

  • 北沙参洗净,沥干备用。玉竹洗净用清水浸泡30分钟。老鸭洗净,斩块。生姜去皮切成片。

  • 把鸭块放入锅中,倒足量水,大火加热,水开起锅,去浮沫。

  • 汤煲里倒入适量水,放入鸭块,改成小火煲30分钟,然后关火,去鸭油。

  • 放入北沙参、玉竹和姜片,再盖上盖子,继续煲1.5个小时。

  • 食用前,放盐调味即可。

➤功效:养胃生津,滋阴补血。

注意事项

  • 晚餐宜清淡,肉类煲汤较油,热量高,不适合晚上食用。

  • 口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度,超过此温度会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变。因此,喝汤不宜烫。

  • 饭前喝一碗汤,起到润滑口腔、食道的作用。可以使胃内食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲,减少热量吸入。

  • 其实肉中大部分的蛋白质都不会溶于汤,而是保留在肉渣中。因此,除了喝汤,肉渣也应一起食用。

  • 老火汤并非人人皆宜,像猪骨、鸡肉、鸭肉等经水煮后会释放嘌呤碱等物质的汤料,痛风患者摄入过多会加剧痛风。