为成长助力 孩子们夏季必吃长高食谱

除了春季是孩子长个的“黄金期”外，夏季其实也是小孩骨骼生长及身体各项机能发育的最佳阶段。夏季，日照充足，人体新陈代谢旺盛，对营养物质的吸收、利用增强，骨骼发育也进入快速期，是小孩骨骼生长及身体各项机能发育的最佳阶段，正是孩子长高的黄金期。朋友们一定要抓住这个关键时期，给孩子补充营养，让我们的下一代尽量达到理想的身高。

吃含钙多的食物：

番茄黄豆

食材：1个番茄、100g黄豆、80g番茄酱、适量盐、5g糖

做法：1)准备好所有的食材。2)黄豆提前泡发8个小时以上。3)西红柿开水烫一下。4)然后去皮切丁。5)炒锅加热放入番茄片刻。6)然后加入番茄酱继续翻炒。7)加入适量的清水煮上5分钟。8)然后用搅拌器把西红柿打碎。9)倒入泡发的黄豆。10)大火煮开小火炖煮1个小时。11)加入盐12)加入糖调味。13)大会收浓汁即好。

海带牛肉汤

食材：500g牛肉、100g海带、适量盐、适量胡椒粉、适量料酒、适量大葱、适量枸杞、适量香油

做法：1)海带2)用水泡发3)泡发一晚4)上好的牛肉洗净切块5)汆水6)汆水后冲洗7)泡发好的海带放入细盐轻轻揉搓，冲洗干净。8)将收拾干净的海带切块和汆水后冲洗干净的牛肉块一起入点高压锅倒入料酒9)电高压锅设置煲汤这一档，就可以不用理会它了10)30分钟后开锅，下盐、胡椒粉、香油11)盛出，切上几片大葱，放上几个枸杞点缀，即可上桌开吃啦！

补充蛋白质的食物：

黑芝麻核桃粥

食材：30g大米、20g糯米、30g核桃仁、30g黑芝麻、适量冰糖

做法：1)大米和糯米用清水浸泡10分钟。2)锅中水烧开放入大米和糯米。3)大火煮开

加盖小火炖煮。4)核桃芝麻炒香。5)然后用蒜臼捣碎。6)米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。7)再放入黑芝麻和核桃仁。8)搅拌均匀煮上2分钟关火。

内脂豆腐脑

食材：50g干黄豆、400ml清水、3.5g内脂、适量海鲜酱油、适量香菜、适量行酥辣椒

做法：1)将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。2)泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。3)将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。4)将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。5)内脂用少许凉开水稀释。6)将豆浆煮开后保持二分钟。7)关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水，并用勺不断从上到下翻匀。8)盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成。9)将豆腐脑盛到小碗里。10)倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。

含维他命及矿物质的食物：

西红柿炒鸡蛋

食材：300g西红柿、3个鸡蛋、适量油、适量盐、适量白糖

做法：1)西红柿2个2)鸡蛋3枚3)西红柿洗净，去皮切成块。4)鸡蛋磕入碗中打散。锅中放油，油热放入鸡蛋液，将鸡蛋炒熟备用。5)锅中放油。6)油热放入西红柿翻炒。7)将西红柿炒出汤汁，放入鸡蛋、盐、白糖翻炒均匀即可。

翡翠头菜卷

食材：1颗卷心菜、200g肉馅、1小勺生抽、1/2小勺盐、2小勺花生油、1/2小勺麻油、适量葱、适量姜

做法：1)准备材料2)在卷心菜根部切一刀3)将叶子一片片摘下，将白色的硬根去掉，然后清洗干净备用4)胡萝卜去皮，削成条、然后整形备用，葱姜切末备用5)肉馅里加入一大勺水、1小勺生抽、半小勺盐、半小勺麻油和2小勺花生油，拌打均匀后腌制15分钟6)然后加入葱姜拌匀7)锅中水烧开，水中加1小勺盐和几滴油，将卷心菜放入水中汆烫至软8)然后捞出过凉水9)取一片叶子沥干水分，将调好的肉馅放在叶子一端10)像包春卷一样包起来11)用胡萝卜扎紧12)做好的菜卷放在盘子里13)开水锅上锅蒸15分钟即可

有补养效用的食物：

枸杞玉米五彩羹

食材：10g枸杞子、20g甜豌豆、50g菠萝丁、15g胡萝卜、200g鲜玉米粒、适量糖

做法：1)将枸杞子洗净泡软，菠萝，胡萝卜去皮，切丁，玉米粒、豌豆清洗干净。2)锅中加入清水适量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟3)再放入燕麦片煮开4)再放入枸杞子、胡萝卜、白糖煮约5分钟5)出锅时，放入菠萝粒

蛋酥香蕉卷

食材：2根香蕉、2个鸡蛋、2包蛋卷、适量面包糠、少许盐、适量白糖

做法：1)准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠2)再准备适量白糖与少许盐3)先将蛋卷在包装袋内捏碎4)再倒入大碗中用蒜臼捣碎5)磕入鸡蛋6)加盐、白糖搅拌均匀备用7)香蕉带皮切段8)然后剥去皮9)裹上一层蛋卷液10)再裹上一层面包糠11)依次做好所有的香蕉段12)锅内倒油烧至6成热13)轻轻下入香蕉段14)炸至两面金黄15)用漏勺捞出沥油16)再用吸油纸吸去油份即可。

蚝油杏鲍菇 家常菜做法大全

原料：杏鲍菇400克、猪肉200克、盐、酱油2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、白糖半勺、黑胡椒

做法：

1. 杏鲍菇洗净，切片；肉切片，加酱油1勺、淀粉1勺抓匀，腌10分钟。

2. 调酱汁：蚝油1勺、酱油1勺、糖半勺，拌匀后待用。

3. 锅中热油，下肉片，炒散，入杏鲍菇片，炒匀。

4. 倒入调好的酱汁，撒上黑胡椒粉，盖上锅盖，小火煮3—5分钟，撒适量的盐，大火略收汁即可。

肉末烧豆腐

原料：豆腐2块、猪肉馅50克、油、盐、姜、蒜、花椒、老抽、淀粉、豆瓣酱、辣椒粉

做法：

1. 豆腐切小块，放入锅中焯水捞起。

2. 锅里热油，倒入姜末、蒜末爆香，放入肉末，炒至断生，加入豆瓣酱，炒出红油，加入辣椒粉和花椒，继续炒香，倒入一碗水，大火烧开。

3. 用半碗水兑开2汤匙的淀粉，勾芡，调入少许盐，撒入少许葱花，肉末和酱汁能包裹着豆腐即可。

西兰花炒虾仁

原料：虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油

做法：

1. 西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下；大蒜拍破切碎。

2. 锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。

3. 锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

红烧鱼块

原料：草鱼1条、味精1.5克、葱5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蚝油30克、白糖20克、黄酒30克、油

做法：

1. 鱼洗净剁成长方块，放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀。

2. 锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄，捞出控油。

3. 锅留底油放入姜片、葱段爆香，倒入黄酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯热水烧开。

4. 放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫，盖上锅盖转小火炖20分钟，捡去八角大料葱段等，倒入蚝油，用旺火收浓汤汁，放入味精即可出锅。

粉蒸胡萝卜

原料：胡萝卜1根、玉米面2小勺、油、盐、味精、葱、蒜、干辣椒、香菜

做法：

1. 胡萝卜去皮切细丝，将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。

2. 放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。

3. 葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段，锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。

京酱鸡蛋

原料：鸡蛋2个、豆腐皮、油、盐、香油、甜面酱、大葱、白酒、白糖

做法：

1. 豆腐皮用开水汆烫两次，冲洗干净、切成大小合适的方块；大葱洗净切成葱丝；鸡蛋加入适量水搅打，加入适量盐和几滴白酒，搅打成均匀的蛋液。

2. 锅中放一大勺油烧热，将蛋液倒入，等蛋液微微凝固转中小火，将蛋液炒成鸡蛋块，铲出。

3. 锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火炒酱，加入1勺糖、1勺香油，慢慢炒至酱液粘稠，将事先炒好的鸡蛋放入，酱和蛋翻炒均匀即可。

红烧牛肉

原料：牛肉、油、盐、姜、蒜、八角2个、花椒1撮、桂皮1块、干辣椒、料酒、生抽、白糖、草果1个、香叶4片、郫县豆瓣、五香粉、小葱5克

做法：

1. 牛肉洗净，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块。

2. 锅内适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香，放入牛肉块炒干水分。

3. 再放豆辨酱炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀，加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压20分钟即可。

牛奶炖蛋

原料：土鸡蛋2个、牛奶250毫升、杏仁10粒、芒果1个、白糖2汤匙

做法：春季养生食谱

1. 鸡蛋打成蛋液，加2汤匙糖入蛋液中，用筛网过滤1次。

2. 将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

3. 碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔，放到蒸锅里，盖上盖子，中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。