煲汤教程：秋冬季节天气冷喝什么汤好？山药煲鸡离不了

感觉今年比往年冷的要早，北方有的地方已经下雪了，而广州明天也要来台风了，温度也会下降。今天来教大家一招如何做山药煲鸡汤喝。

用砂锅做出来的菜，味道总要比一般的菜精致些，健康美味，滋补养生。山药具有良好的祛湿效果，俗话说，药补不如食补，养生食谱里又多了一道美味佳肴

所需配料：

主料：三黄鸡一只、山药适量（根据个人喜爱程度）

调料：植物油、盐、辣皮子、姜、花椒粒、甜面酱、老抽（根据自己口味调放）

做法步骤

1把三黄鸡洗净切块，姜切片、辣皮子泡泡切段。

2把鸡块在汤锅的凉水里煮开捞起。

3热锅凉油油热6成，下鸡块翻炒出香味，鸡皮微微发卷。之后加老抽、料酒翻炒均匀，加甜面酱煸炒均匀。

4加姜、辣皮子翻炒均匀，加水、盐大火烧开。

5倒进沙煲里，小火烧开，山药去皮切块，加山药拌均匀。

6小火慢慢煲到鸡块熟透鸡块 。

烹饪小窍门

1、 这个沙煲不能大火，用时特别注意，煲出来的鸡肉才鲜嫩好吃。

2、要是不吃辣可以不加辣皮子 。