一姐食谱｜秋日养生必备—冬瓜排骨汤

闲暇之余，听着小曲儿，悠哉悠哉地煲个汤，任凭时间缓缓流逝，这才是生活啊！

冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。冬瓜具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。但是本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。

今天我们要介绍的是冬瓜排骨汤的做法。

步骤：

1. 排骨、冬瓜、姜、小葱、料酒等备料

2. 冬瓜切块去瓤

3.姜切片、葱切段

4.排骨焯水

5.焯水后的排骨放入煲中，加入料酒

6.再放入葱姜，小火炖煮60分钟

7.倒入冬瓜继续炖煮10分钟

8.锅中加少许盐

9.盛出，清爽的冬瓜排骨汤就完成了

食材科普：

冬瓜入肾、膀胱，各人所需不同，大半取决于环境与体况，所谓“性相近，习相远，惟上知与下愚不移”。人的体质虽已形成于遗传与过去的成长，但是，日后的成长环境与习惯影响更大。湿热气对于人体，湿较多则伤肾，宜食冬瓜。