私房食谱:10款秋季早餐搭配范例及营养分析

文 / 儿童营养师闫玲玲
2017-06-29 22:01

苗妈碎碎念:

秋季,家长在饮食上有哪些需要注意的?天气转凉,孩子很容易生病,饮食遵循哪些原则,可以减少生病几率,让孩子抵抗力变得更强呢?秋季虽然是收获的季节,但对于儿童来说,秋季不是特别好过的,秋季是儿童呼吸道疾病的高发期,所以,在饮食上我们应该怎么做,来帮助宝宝顺利度过干燥的秋季呢?今天分享十款适合秋季的早餐;

套餐一:调理脾胃套餐

主食:红糖馒头+南瓜花卷

配菜:香菇青菜+糖醋藕片

粥:南瓜红枣米糊

蛋白质:秋葵炖蛋

私房食谱:10款秋季早餐搭配范例及营养分析

【推荐营养搭配理由】

此套餐的重点食材有南瓜、青菜、香菇、胡萝卜、莲藕、小米、秋葵这些食材对调理肠胃都有一定的帮助;南瓜、胡萝卜富含类胡萝卜素,在体内转换为VA,对呼吸道、胃肠道粘膜修复有很好的帮助,香菇富含多糖对调理身体机能有很好的帮助,青菜富含丰富的矿物质、维生素、膳食纤维,促进消化吸收;小米富含B族维生素,可有效促进胃肠蠕动;南瓜红枣做的米糊,对消化吸引也有促进作用,再少量进食鸡蛋,营养均衡;

注:此套餐也适用于生病期间的宝宝,去掉鸡蛋即可;

套餐二:生病期间套餐

早餐内容:南瓜香菇青菜素包子+小米胡萝卜

私房食谱:10款秋季早餐搭配范例及营养分析

【推荐营养搭配理由】

这款包子用南瓜和面,馅料用了上海青(油菜)、香菇、木耳、豆干;首先考虑宝宝生病期间,消化功能变弱,我家之前吃包子基本都是肉包子,肉馅消化起来就相对困难些,所以去掉肉,用豆干代替了蛋白质,相对来说消化负担就减轻了;如果还有发烧等比较严重的感冒,豆干也可以考虑不加,只用香菇、油菜、木耳也很好;这三者搭配,可以提供丰富的维生素,多糖物质等,青菜又有一定的消炎作用,香菇和木耳有提升免疫力的作用,同时南瓜富含胡萝卜素,在体内转换维生素A,VA对保护呼吸道粘膜有独特的作用,选择这样的搭配,可以促进胃肠蠕动、消炎,来帮助宝贝尽快恢复;最重要的是味道也很好哟;

同时食用的时候如果能搭配小米胡萝卜粥,对感冒的恢复更有帮助,胡萝卜含有丰富的维生素A,小米含有丰富的B族维生素,膳食纤维,叶酸,对促进肠胃蠕动。两种材料都特别适合生病期间给宝贝做调理食用。如果再搭配山药,对调理脾胃也适用;

套餐三:提高免疫力套餐

主食:彩色包子、馒头、蒸山药南瓜

配菜:西兰花口蘑鸡蛋

粥:紫米花生粥

水果:圣女果

私房食谱:10款秋季早餐搭配范例及营养分析

【推荐营养搭配理由】

口蘑是营养价值极高的一种菌菇,营养素密集,蛋白质、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、铜、锰等矿物质含量都极高,且口感十分鲜美;西兰花富含丰富的维生素和矿物质,尤其含胡萝卜素非常高,比胡萝卜里含量还高哦,在体内转化为VA,能增强宝贝的免疫力,促进宝贝上皮细胞的修复,对呼吸道有很好的保护作用;鸡蛋的好处众所周知,其中蛋黄里的卵磷脂能很好的促进宝贝大脑发育,同时鸡蛋提供的优质蛋白质是抗体的重要组成部分,参与人体免疫功能;这三者搭配,营养全面,可以有效的增强宝宝的免疫力;在搭配山药、紫米粥这些有调理肠胃,补充B族维生素的食材,对消化吸收也有很好的促进作用;

套餐四:防秋燥套餐

主食:芹菜叶奶香软饼+玉米;

配菜:蒜香藕片木耳

粥:招牌南瓜红枣米糊;

私房食谱:10款秋季早餐搭配范例及营养分析

【推荐营养搭配理由】

这款米糊不加糖,只用几颗红枣来制造一点淡淡的甜度,口感特别好,南瓜富含丰富的碳水化合物、钾、果胶,尤其是富含胡萝卜素,在体内转换为VA,对保护呼吸道粘膜非常有帮助,秋季是呼吸道疾病的高发期,推荐适量食用南瓜哦;大米、小米、红枣、燕麦能提供膳食纤维、B族维生素等,可以帮助宝宝预防便秘;莲藕、木耳都是很好的滋润食材,对防秋燥有很好的作用;

套餐五:促食欲套餐

主食:彩色包子、馒头

配菜:莴笋胡萝卜豆干

粥:山药二米粥

水果:橙子

私房食谱:10款秋季早餐搭配范例及营养分析

【推荐营养搭配理由】

丰富的颜色搭配可以很好的促进宝贝食欲~

套餐六:防便秘套餐

主食:南瓜牛奶花卷;

配菜:麻酱拌菠菜

粥:大小米燕麦仁粥

其它:嫩滑蒸鸡蛋

水果:葡萄

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【推荐营养搭配理由】

杂粮粥,菠菜、南瓜都是很好的改善便秘的食材,搭配一起食用,对改善便秘有很好的帮助

套餐七:均衡快捷套餐

喜欢做疙瘩汤的理由:

1、好吃:苗苗爱吃,全家爱吃;

2、快手:一般10分钟轻松搞定;

3、营养均衡:一碗疙瘩汤,就足矣达到均衡营养;

4、花样:西红柿鸡蛋是基础版本,可以自由发挥,我做过牛肉的、肉丸的,蔬菜也可以自由搭配,悄悄告诉你我有时自己吃会在里面配点榨菜,哈哈;

5、不知道早餐吃什么的时候就煮疙瘩汤吧;

私房食谱:10款秋季早餐搭配范例及营养分析

私房食谱:10款秋季早餐搭配范例及营养分析

【推荐营养搭配理由】

这款番茄蔬菜疙瘩汤原料简单、制作方便也便捷;保留了西红柿自带的一点点酸味,一般宝宝都会喜欢这个味道的;这样一碗疙瘩汤,既包括了主食,也包括了蔬菜;面粉主要提供碳水化合物,鸡蛋可以提供蛋白质,西红柿和蔬菜可以提供维生素和矿物质;这样一碗疙瘩汤,营养搭配是比较的合理;很适合做为宝宝早餐或晚餐食用;同时疙瘩汤做法多样,食材也可以变化,妈妈们可以发挥自己的想象搭配出口味更好的,营养更均衡的疙瘩汤;尤其是秋冬季早晨,喝一碗热乎乎的疙瘩汤,很舒服的;推荐给妈妈们哦;

套餐八:营养均衡套餐

主食:猪肉香菇木耳杂粮包子;

配菜:西兰花炒胡萝卜;

粥:红薯大小米粥

水果:桃子

坚果:碧根果

私房食谱:10款秋季早餐搭配范例及营养分析

【推荐营养搭配理由】

西兰花和胡萝卜提供丰富的维生素和矿物质,粥提供充足的水分,杂粮包子也提供丰富的B族维生素,在搭配适量坚果;营养均衡!

套餐九:感冒调理套餐

西红柿西兰花南瓜面片汤:

私房食谱:10款秋季早餐搭配范例及营养分析

【推荐营养搭配理由】

南瓜富含钙、钾、磷等多种矿物质和胡萝卜素等营养物质,对预防便秘,提高体抗力都是很好的食材;同时南瓜中富含的胡萝卜素,能在人体内转化维生素A,有促进生长发育和保护视力等功效;西红柿和西兰花都是营养丰富的蔬菜,富含多种维生素和矿物质,在宝宝感冒期间可以给宝宝提供所需的营养素,可有效帮助宝宝身体尽快恢复;

套餐十:促食欲套餐

紫薯发糕+米糊+菠菜豆干+鸡蛋+桃子;元气满满的早餐,吃过早餐后也会觉得精气神十足,充满活力的一天开启了!

私房食谱:10款秋季早餐搭配范例及营养分析

【推荐营养搭配理由】

从营养价值看,紫薯也算是主食的一部分,富含膳食纤维、B族维生素、钾镁等矿物质,大大提高了面食的营养价值,对预防便秘、促消化都有帮助。经过发酵制作的薯类,更容易消化吸收,也比较符合宝贝消化能力;搭配豆干、菠菜,营养均衡,而且彩色的食物外观看起来也能吸引宝贝,促进食欲;

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