白露换季易生病，9道食谱伴你滋润过秋！

白露节气到来

暖空气逐渐退避三舍

冷空气开始转守为攻

气候宜人凉爽几分

人体阳气也进一步敛降

吃些保阳气的食物也是适合的

那么白露节气吃什么养生呢

白露养生该注意些什么

小编在此为您介绍白露养生食谱

芋头粉蒸排骨

芋头富含淀粉，营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁等多种维生素。它质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

用料：

小排骨半斤左右，姜七八片，葱白段七八根，料酒一汤匙，生抽一汤匙，白糖1/2茶匙，胡椒粉少许，荔浦芋头适量，蒸肉粉适量，葱花适量

步骤：

1、排骨过水洗净，去除血水后冲洗沥干；

2、将除芋头和蒸肉粉外的调料与排骨放入大碗内调匀，盖上盖子放入冰箱腌制一夜；

3、芋头切成小块铺于盘底；

4、排骨外裹上薄薄一层蒸肉粉后平铺在芋头上；

5、将盘子置于已烧开的蒸锅内中火蒸一个小时左右；

6、出锅前撒上葱花再蒸一分钟即可食用。

绿豆薏仁鸭汤

鸭肉性寒，除可大补虚劳、滋阴养胃外，还可消毒热、利小便、退疮疖，这是多数温热性肉禽类所少见的。因此，秋初吃老鸭最有滋阴清热、利水消肿的作用。但专家提醒说，鸭肉性寒，故脾胃虚寒、腹部冷痛、大便泄泻、因寒痛经者不宜多食。

用料：

鸭腿两只，薏仁25克，绿豆25克，陈皮少量，盐少许

步骤：

1、鸭腿用水氽烫，冲洗干净；

2、将氽烫过的鸭腿、淘洗净的薏仁、绿豆、陈皮一起放入砂锅中，加足量水，大火煮二十分钟，撇去浮油，小火煮两个小时；

3、出锅前加少许盐调味即可。

红豆百合汤

红豆为暖性，而百合可以稍稍中和红豆的火力，使这道补品在白露饮用不至于上火，但可以提高免疫力，并使手脚冰冷的人寒气有所缓解。

用料：

红小豆适量，百合适量，大米适量，冰糖适量

步骤：

1、将红小豆洗净浸泡10小时；

2、将百合洗净，用温水泡胀；

3、大米淘净放入电饭煲，连同红小豆、百合一起放入，加水煮40分钟；

4、加入冰糖溶化即可。

菊花大枣枸杞粥

菊花是白露的“花中仙子”。我国食用菊花的历史十分悠久，早在战国时期爱国诗人屈原就有“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏。菊花气味芬芳，可烹制出多种美味佳肴。菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。现代医学证明，菊花对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，都有很好的调理作用。

用料：

红枣适量，枸杞适量，菊花适量，大米适量，红糖适量

步骤：

1、将红枣、枸杞、菊花洗净待用；

2、淘米，同时烧开水；

3、水烧开后，将洗净的米、菊花、红枣、枸杞放入，煮30分钟左右；

4、出锅前根据个人口味加入正宗老红糖调味即可。

冰糖枸杞银耳羹

枸杞养肝、滋肾、润肺，银耳味甘、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。白露昼夜温差大，可以增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

用料：

银耳20克左右，枸杞10克左右，冰糖适量

步骤：

1、银耳用清水洗净，泡发4-8小时后用剪刀剪成小块；

2、锅内加一升水，放入银耳，用大火煮开，转小火慢熬2小时；

3、加入适量冰糖，再熬制30分钟左右，中途时常看着，当熬干水分时需要添水；

4、炖好焖一段时间，撒入洗好的枸杞，再焖一小段时间即可。

冰糖炖雪梨

白露干燥并且早晚温差大，不及时增减衣服会造成感冒。冰糖炖梨润肺止咳是可以去火的甜品，也可以加入蜂蜜等其他调味。不过，对于胃虚脾弱本身是寒性体质的人不易多饮，否则会造成气血虚弱、胃寒。

用料：

雪梨2个，冰糖适量

步骤：

1、将梨洗净、去皮，切去顶部当做盖子，再挖除中间的核；

2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗；

3、放入蒸锅隔水蒸1个小时，让梨完全软化即可食用。

美龄粥

美龄粥是南京的传统名菜，属金陵菜，又名民国美龄粥、豆浆山药粥，是创于民国时期的菜品。豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病；豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛；豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。

用料：

豆浆800毫升，水250毫升，糯米80克，粳米20克，山药200克，枸杞、冰糖适量

步骤：

1、糯米和粳米混合后，用清水浸泡2小时以上；

2、山药洗净，蒸好去皮，放入保鲜袋用擀面杖或者手压成泥；

3、水和豆浆混好加热到沸腾，加入浸泡好的米（容易糊锅的话，可以先用清水把米煮开了再加入豆浆里面），然后在豆浆米煮开的时候倒入山药泥，转小火熬；

4、经常搅拌，小心糊底和溢出来，大概小火熬40分钟就可以熬到米化了，加入冰糖搅拌；

5、枸杞拿水泡开，放到最上面做装饰即可食用。

荸荠百梨粥

荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。再加上其丰富的营养成分和独特的口感，的确是不可多得的食物。

用料：

荸荠100克，雪梨1个，百合15克，粳米100克，冰糖适量

步骤：

1、将荸荠去皮，洗净，切片；

2、雪梨去皮、核，洗净，切片；

3、百合洗净；

4、粳米淘洗干净，放入锅中，加清水适量，大火烧沸后，放入荸荠片、雪梨片、百合，改用小火煮至粥稠；

5、放入冰糖，继续煮至冰糖溶化，搅匀即可食用。

栗子百合排骨汤

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾、厚补胃肠的作用。

用料：

排骨适量，栗子适量，百合适量，莲子适量，陈皮适量，盐适量

步骤：

1、把莲子放入清水中浸泡软，去掉芯，洗干净，把百合和陈皮用清水浸泡软，洗干净备用；

2、把栗子去掉硬壳，放入开水中浸泡五分钟，捞出去掉皮，洗干净；

3、把排骨洗干净，斩段，焯水，放入汤锅里，加入适量清水，再放入陈皮，大火煮开，再放入栗子、百合和莲子，继续用大火煮二十分钟，再用小火煮三小时即可。

白露时节，支气管、哮喘发病率很高，要做好预防工作，排除诱发因素。过敏体质的人应该注意花粉、粉尘、皮毛、牛奶、鸡蛋、鱼虾蟹、油漆、药物等，尽量避免与之接触。除此之外，调整身体和精神状态，避免情绪压抑、过度操劳。在饮食上也要慎重，少吃或不吃鱼虾蟹、生冷腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物，多吃青菜、萝卜、葡萄、柿子、梨、芝麻、蜂蜜等润肺生津、养阴润燥的食物。

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