煮小米粥多加一物，大人多喝养胃治失眠，小孩常喝补钙补脑！

提起小米粥，相信大家都不陌生吧。它不仅比大米粥更营养，还有

“养胃高手”、“代参汤”

的美称~

但是你知道吗，小米粥的

“助眠”

效果也不错哦：

中医认为小米有“和胃安眠、滋阴养血、健胃除湿”等功效，我国古代就有用小米治疗失眠的方子。

小米中「色氨酸」的含量位居谷类首位，而色氨酸有调节睡眠、助眠的作用。

小米粥可以单独熬制，更适合添加其他食材，营养更丰富。小薇今天将小米与

3种“助眠”食材相搭配

，为大家准备了一道「助眠小米粥」。

这3种食材分别是：

「核桃仁」

能温肺润肠、降低血脂、抗衰老。

「莲子」

能养心安神、健脾补胃，还能降压、防癌。

「牛奶」

本身就有很好的助眠效果，而且还是补钙的首选食材。

所以这道粥不仅有“改善睡眠”的效果，

大人多吃还能养胃、补钙，小孩常吃还能补脑、提高免疫力哦！

所需食材

带芯莲子30克、核桃仁45克

小米90克、牛奶500毫升

p.s.以上食材量为2~3人份▼

制作步骤

1、将核桃仁掰碎，小米淘洗干净，莲子洗净。

2、将小米、核桃碎、莲子一同用清水浸泡30分钟。

3、将这3样食材连同它们的浸泡水，一起倒入锅中，大火煮沸后，转小火煮20~30分钟，期间需要不断用勺子搅动，以免糊锅。

4、煮到较浓稠时，倒入牛奶，并搅拌均匀。再次煮沸后，即可出锅。

小薇吃后感

如果用4个字形容这道粥，小薇首选

“香浓、有料”

！带着浓浓奶味的小米粥，一点也不黑暗料理，反而有点类似“牛奶燕麦”的口感。煮到软烂的莲子和软硬适中的核桃，让这道粥喝起来“有料不单调”。如果喝腻了清淡的小米粥，一定要试试今天的食谱！

「助眠小米粥」

功效：

安神、除烦、益智

适合：

体虚而导致神经衰弱的人群

建议：

晚餐期间食用，助眠效果更好

除了上文提到的“养胃”、“助眠”，小米还有哪些养生功效呢？来了解一下吧↓↓↓

「小米」小百科

小米（又称粟米、谷子、粟谷）味甘咸、性凉，入肾、脾、胃经。

能健脾和胃、滋阴补肾、补虚、除热、解毒，可以治疗脾胃虚热、反胃呕吐等疾病。

小米的营养价值也很高，含有胡萝卜素（一般粮食中没有）、色氨酸（含量为谷物之首）、维生素B1（含量为谷物之首）、维生素B2、蛋白质、氨基酸、铁、钙等营养元素。所以

小米还有改善睡眠、防止消化不良、抗菌、防口臭、预防脚气病

等作用。

一般人群都适合食用小米，尤其可以作为老人、病人、产妇的滋补品。不过气滞体质者（容易胸闷、咽部有异物感）不适合吃，虚寒体质（冬天容易手脚、背部发冷）要少吃。

此外，还要注意：

不能完全以小米为主食，

应注意搭配红枣、红薯等食材，确保营养均衡。

小米粥的米油，富含维生素B1、B2、钾等营养成分，滋补力很好，有“代参汤”之称，喝粥时可以连同米油一起吃！

如果你经常睡不好、失眠、没精神，赶紧煮碗“助眠小米粥”试试吧，满足嘴巴的同时，让你睡得更香甜。如果各位厨友还有关于小米的美味食谱，也可以留言分享给大家~

本期食谱提供

*小薇特别提醒：药膳不能替代药物治疗疾病，因个人体质不同，请酌情适量食用哦~