晚上失眠多梦，隔三差五吃它，3块5一斤，常吃睡得香，一觉到天亮

晚上失眠多梦，隔三差五吃它，才3块5一斤，常吃睡得香，一觉到天亮！曾经失眠仿佛只有老人才会这样，可如今上至古稀老人，下至都市丽人，乃至在校大学生，都备受失眠的困扰。究其原因，除了是现代生活节奏快，压力大导致的精神性失眠以外，还有就是电子产品的发展。人们习惯在睡前玩手机、听音乐、追剧、看综艺等等，大脑兴奋过度自然就睡不着啦。小编提醒大家，睡前三十分钟不要玩手机，让大脑保持静止思考的状态，另外就是床上用品要选好一点的，窗帘要选用不透光的，睡眠好才有好精神去开启美好的一天，下面还有一个食材也可以助睡眠，它就是香椿，号称“天然安眠药”。

香椿厚蛋烧

配料：

鸡蛋 3个、香椿 150克、精盐 2克、生抽 1匙

烹饪步骤：

1.采摘回的新鲜香椿头，去掉硬节，清洗干净。采摘时硬节很硬，即使切碎也会影响口感，一定要记得把硬结去掉。

2.将洗干净的香椿头切成细碎的香椿沫，切得越细碎口感越好。

3.取三只鸡蛋磕入碗中，打散。

4.将打散过的鸡蛋倒入香椿碎里，搅拌均匀。

5.加入食盐。

6.加入一匙生抽。

7.将香椿碎和蛋液一起搅拌均匀。

8.锅先加热，做厚蛋烧还是选用专业的锅更方便操作，倒入混和好的香椿鸡蛋。

9.小火慢慢加热，待到香椿鸡蛋混合液表面有很多小气孔出现，香椿的颜色慢慢都由青紫色变成绿色后，就可以开始卷了。卷蛋烧的技巧：从锅的一侧卷起，使用两把铲子更容易操作，先翻起大约5厘米左右的宽度，折叠下去，压平整，然后顺着这个折好的边继续往另一侧折下去。

10.全部折叠好的香椿鸡蛋，两面在各加热半分钟。折叠好的香椿鸡蛋厚厚的，香椿厚蛋烧就做好了。

烹饪小贴士：

1、椿芽，也叫椿巅、香椿头，是香椿树的嫩叶尖，含极丰富的营养。椿芽，是香椿树的嫩芽。2、香椿树，亦称："椿树"，楝科，落叶乔木。树杆有胶汁，早春生嫩芽，呈黄绿色。3、各地均喜掐取嫩芽，炒肉，炒蛋或以香油拌食，尤其在湖南西部、湖北南部，多数人所钟爱食。4、椿芽被称为"树上蔬菜"。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。5、香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴 。

你吃过香椿吗？