不愧是“动物中的人参”个儿头小,补肾效果却很好

文 / 爱生活的老李
2017-07-02 13:07

鹌鹑蛋又名鹌鹑卵。味道鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有“卵中佳品”“动物中的人参”之称。鹌鹑蛋近圆形,个体很小,一般只有5克左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好的护肤、美肤的作用。

不愧是“动物中的人参”个儿头小,补肾效果却很好

养肾功效

鹌鹑蛋具有益气补肾的功效,适用于气虚乏力、肾虚腰酸、遗精、头晕目眩、心悸失眠等症状。

不愧是“动物中的人参”个儿头小,补肾效果却很好

选购方法

鹌鹑蛋的外壳为灰白色,还有红褐色的和紫褐色的斑纹,优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳、壳硬,蛋黄呈深黄色,蛋白粘稠。

食用宜忌

鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋,所以孕妈妈以及大脑正在发育的孩子可以适量多吃。

搭配宜忌

银耳+鹌鹑蛋 补益脾胃

银耳与鹌鹑蛋同食,能使强精补肾、益气养血、健脑强身之效更显著;对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、气管炎、血管硬化、心脏病、代谢障碍等病人,均有补益作用。

鹌鹑蛋+螃蟹 中毒

最佳烹调方法

蒸、煮

推荐食谱

【银耳雪耳炖鹌鹑蛋】

功效:二者同食,能强精补肾、益气养血、健脑强身。

【香菇烧鹌鹑蛋】

功效:香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它能转化为维生素D,促进人体内钙的吸收。

食用人群

宜食人群

适合体质虚弱、营养不良、气血不足着和少年儿童生长发育者食用;肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食;胃气不足的胃病患者宜食。

不宜人群

脑血管病、三高人群不宜多吃。