秋冬季节易感冒、关节疼,厨房中的调味料,用好能收获13个好处

文 / 中医内科王燕医师
2020-10-27 12:01

生姜、八角、香菜、胡椒等,都是中式厨房中最常使用的调味料。但如果你只把它们当作调味料使用,那就可是暴殄天物了,因为如果用好了,这些调料不仅能让你胃口好、吃饭香,还能预防感冒、止咳、止呕甚至防治关节炎。


温中散寒、止咳止呕的生姜1.去寒

生姜为芳香性辛辣健胃药,有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用。

适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。 在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。

2.止咳

取生姜切碎榨汁,兑一半温开水,两者比例是1:1,兑好后拿生姜汁来回擦后背10分钟左右,对风寒咳嗽有很好的效果。


3.防晕车

民间用吃生姜防晕车、晕船,或贴内关穴,有明显的效果,因此有“呕家圣药”之誉。

4.祛风散寒防感冒

民间关于姜,最经典的方子莫过于红糖姜汤,即以适量的生姜、红糖煮汤,可暖身去寒,对治疗感冒有很好的效果。

5.健脾开胃

用生姜加萝卜炖汤喝,可止吐解腻。将生姜置于猪肚内煮汤吃,可治消化不良和脾虚。


八角:增强免疫力

八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品。

中医认为其具强烈香味,有温阳散寒,理气止痛等功效,可用于寒疝腹痛,肾虚腰痛,胃寒呕吐,脘腹冷痛。

八角与艾叶搭配煮后泡脚,可以人体增强免疫力,提高抗病能力。

解表、消食、护眼的香菜1.消食

中医认为,香菜性味辛、温,入肺、脾经,有发汗透疹,消食下气之功。

当胃口不好、消化不良的时候,吃点凉拌香菜也能起到消食的作用。


2.缓解感冒症状

冬季容易感冒的人,可以用香菜+葱白煮水喝,它能起到辛温发汗的作用,对感冒恢复有很好的帮助。

3.保护眼睛

常吃香菜,可以调节视网膜感光物质合成,缓解眼疲劳,有助于预防眼病的发生。

4.解毒止痒

香菜煮水擦拭皮肤具有解毒止痒的作用。


胡椒:促进新陈代谢

胡椒是最常见的调味品,在餐桌上经常可见到它与盐放在一起,有时甚至替代盐食用。

胡椒特别适于肥胖的人食用,因为它有助于新陈代谢,还能起排气作用。

促进消化:能刺激产生唾液、胃液和胰液,有助于消化高脂肪食品。

辣椒:开胃

辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它有助于终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。


牛津大学、哈佛大学和中国医学科学院曾做过一项持续8年、覆盖近50万明年龄在30岁—79岁的中国人研究,研究显示:

每天适当吃辣的人过早死亡的风险较低,经常吃辣尤其能降低癌症、心脏病和呼吸疾病的死亡风险。

用香菜与青辣椒共同切丝凉拌,对于消食很有帮助。

将盐、茴香、辣椒炒热后热敷,还可有助于缓解风湿性关节炎。