紫苏别再只用来炒田螺！这样做，治感冒、咳嗽痰喘都有效

紫苏炒田螺相信不少街坊都爱吃，但是你知道紫苏还有不少作用吗？今天，就一起来认识紫苏的功效和食疗方法。

紫苏的药用

紫苏叶、紫苏梗、紫苏子均是常用的中药。它们虽然来源于同一株植物，但各有功效。

紫苏叶：为紫苏的干燥叶（或带嫩枝），性温，味辛，归肺、脾经，解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒等症。

紫苏子：为紫苏的干燥成熟果实，果皮脆薄，易压碎，种仁黄白色，富含亚麻酸油，有香气，有较高营养价值，生用或炒用。中医认为，紫苏子味辛性温，入肺经，降气消痰，平喘，润肠，用于痰壅气逆、咳嗽气喘、肠燥便秘等症。

紫苏梗：为紫苏的干燥茎，味辛性温，入肺、脾经，有理气宽中，止痛，安胎之功用，可治胸膈痞闷，胃脘疼痛，嗳气呕吐，胎动不安。另外临床上常与藿香梗同用，治疗湿阻、风寒等，并称为“苏藿梗”。

紫苏验方

1、 治寻常疣：

材料：鲜紫苏叶适量。

做法：将疣体消毒挑破，用净鲜苏叶与食盐一起揉擦疣体15分钟后包扎。每天1次，一般3～6天可愈。

2、 治下肢水肿：

材料：紫苏梗25克，老姜皮15克，冬瓜皮30克，大蒜10克。

做法：水煎，分2次服，每日1 剂，连服3～5 天。

3、 治风寒感冒：

材料：紫苏叶10克，生姜5 克。

做法：水煎服。

4、 治进食鱼蟹中毒腹痛、呕吐、腹泻：

材料：取紫苏叶30克，生姜9克，大蒜头10克。

做法：水煎服。

5、 治咳嗽痰喘：

材料：苏子10克，萝卜子9克（炒去皮），陈皮6克。

做法：水煎服。

粥疗方

1、紫苏叶粥

材料：紫苏叶10克，大米100克。

做法：将苏叶择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥，或将鲜苏叶洗净，切细，待粥熟时调入粥中，再煮沸即成，每日1~2次，连续2~3天。

功效：可解表散寒、行气宽中，适用于外感风寒所致的恶寒、发热、头痛身痛、鼻塞无汗、脘腹胀满、恶心呕吐、妊娠呕吐等。

2、紫苏砂仁粥

材料：苏叶5克，苏梗5克，砂仁3克，小米50克。

做法：上3味放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，中火煮5分钟，去渣留汁。药汁放入砂锅，再加适量清水，大火煮沸，放入洗净的小米，煮沸后小火煮成粥即成。

功效：此方具有行气和胃、安胎的功效。适用于妊娠呕吐、胃脘胀闷、不思饮食的人群。

药膳

1、凉拌紫苏叶

材料和做法：取鲜紫苏嫩叶300克，洗净，入沸水锅内焯数秒，捞出后沥干，分别放入适量精盐、味精、酱油、香油调味，拌匀即成。

功效：此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用则能强身健体、润肤，但气表两虚者忌食。

2、紫苏鱼

材料：草鱼800克，苏叶100克，青椒35克，八角茴香2克，鲜姜10克，大蒜10克。

做法：将鱼洗净，青椒、姜洗净切片，紫苏洗净，大蒜剥皮切开。于锅中倒油烧热，将鱼蒸至七八成熟；将八角、姜片、青椒、大蒜炝锅，倒入适量水；放入煎好的鱼，改用小火焖；待快熟时，放入紫苏，再焖上一小会儿，加盐适量调味，即可出锅。

功效：此法既可去除鱼腥，也能减少鱼蟹食用过量引起的各种不适感。

需注意的是，由于紫苏含有挥发成分，所以入药煎汤时不宜久煎。尽管紫苏有诸多功效，但服用也有禁忌。长期食用紫苏，脾胃虚寒的人可能导致滑泄，气弱表虚者也不宜服用。建议不明自身体质的市民可先咨询医生意见。