成本不足5元，5分钟就做一锅，春季爱上火爱感冒，这菜要多吃！

叶子有次去川菜馆吃饭，想着川菜一般都比较重油重盐，虽然喜欢川菜，但我的口味习惯了低盐低油饮食，在菜单上看见“菜豆花”这个菜名的时候，觉得很不错，于是就点了。

菜端上来果然没有失望，虽然还是有点油多，但总体还算清爽，味道特别赞。

说是豆花，结果是内酯豆腐做的，不过豆花和内酯豆腐本身也差不多，都是豆浆做成的。

这道菜做法非常简单，但搭配挺重要的，不然怎么可能这么好吃呢？

叶子仔细研究了里面的所有食材，回家就自己做上了，说实话，自己做出来感觉比饭店的还好吃，这主要还是源于自己做的更对胃口吧。

简单的一道菜，成本不足5元，但要做出来好吃，还是要讲究技巧。

最近天气越来越热，这道菜好吃不上火，清爽有营养，很推荐哦。

下面就来看看具体做法吧......

【食材】

鸡毛菜（或别的绿叶菜）一把、内酯豆腐一盒、花生碎30克、榨菜30克、熟芝麻3克、生姜一块、大葱一小段、生抽少许、水淀粉适量、油适量、花椒油几滴

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、将生姜和大葱切成末，榨菜再切得碎一些，鸡毛菜或别的绿叶菜切碎。

3、将内酯豆腐取出，为了保持完整，可以在底部的两端各切开一个小口，然后轻轻拍一拍，就可以很完整地取出了。

4、将内酯豆腐切片。

5、锅里加入适量油，炒香葱姜末，然后加入榨菜末翻炒。

6、加一碗开水再次烧开。

7、加入适量生抽调味，加入几滴花椒油增香，然后分次加入水淀粉，知道汤汁变得粘稠。

8、加入切碎的鸡毛菜或其他绿叶菜。

9、加入内酯豆腐，再次煮开。

10、出锅装入大碗中，表面撒上适量花生碎和熟芝麻增加香气和美味口感，在撒上点葱花即可。

【小贴士】

一、因为调料中含盐，榨菜比较咸，这道菜也比较主打清淡美味，所以不要再加盐了，当然您可以根据自己的口味酌情调味；

二、加入几滴花椒油很增香，当然不喜欢花椒油味道的亲们就别加了；

三、最后加入的花生碎和熟芝麻很重要，是这道菜的美味精髓，花生碎和熟芝麻最好选用现烤出来的，香气更足一些。

叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师，致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。

不求爆款，不追热点，不打造网红，只希望我平凡的健康饮食成为您一日三餐的一部分，微信公众号：叶子的小厨（yezidexiaochu)​