中医黑暗料理：梨和花椒一起炖能治咳嗽？

最近天气忽冷忽热，小孩子一不小心就感冒了，咳嗽不停。有人推荐用梨加花椒一起煮水喝可治疗咳嗽。这样的做法靠谱吗?

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梨的凉+花椒的温=清热化痰

花椒性味辛、温，具有温中散寒、除湿止痛的功效，对多种细菌、病毒具有抑制作用，还能镇静、调节免疫功能；梨味甘、性凉，入肺、胃经，具有生津、润燥、清热、化痰的作用。

花椒炖梨既有花椒的热性，又具有梨的凉性，能把二者的优势结合起来，调和药性，梨的凉性被花椒的热性控制住了，而梨润肺止咳的功效则被发挥。

并不是所有咳嗽都适用

这个验方并不是所有咳嗽都适用。依据药理，这个验方主要针对于风寒咳嗽，也就是说热咳并不适用。如何分辨?

风寒感冒咳嗽一般是受风寒之邪外袭、肺气失宣所致。症状多是头痛，鼻塞流清涕，一般需要以辛温解表为主，服药后，可喝些热粥或热汤，帮助出汗，以便借助药力驱散风寒。

风热感冒引起的咳嗽是因风热之邪犯表、肺气失和所致，风热感冒的主要症状是头胀痛、伴有咳嗽，并有发烧迹象、舌尖发红、舌苔微黄等，还有些患者会感觉口渴，想喝冷水等症状，治疗也主要以辛凉解表为主。

此外，许多家庭会在孩子咳嗽后，直接用梨炖水或榨汁饮用，值得提醒的是，梨是性凉的果品，风热咳嗽者虽宜，但风寒型咳嗽者并不适宜。

能够化痰止咳的食物

能够化痰止咳的食物其实有很多，也很常见，只是平时我们并没有关注到它而已。究竟都有哪些呢?

1.杏仁

杏仁有苦杏仁及甜杏仁之分，苦杏仁含苦杏仁，也就是一种氢氰酸，具有小毒，但有止咳定喘的作用。因苦杏仁味苦性温，故一般受寒咳嗽，会用苦杏仁止咳。甜杏仁比苦杏仁体积大，所含苦杏仁成分很少，止咳定喘功效差，仅供一般食品使用，并不入药。

2.白萝卜

具有消食积、顺气、化痰、治喘的功用，民间常说：白萝卜性味偏冷，体质虚冷、气管不好的人不宜常吃。其实白萝卜对肺热型感冒咳嗽，有很好的止咳效果；此外，白萝卜内含有杀菌素，对於伤风热邪，咽喉肿痛，可把白萝卜切成小块，加入蜂蜜，一小时后，箩卜即会流出汁液，服下，对咳嗽有助益。

3.水梨

中医认为梨子可以解许多内热症，也可以清热降火解毒。尤其是对于肺热咳嗽，口干舌燥有着很好的功效，生吃梨就能起到作用。而对于寒咳症状，可用冰梨去心，加川贝母一钱共炖煮服用即可。

4.陈皮

橘子的橘皮经盐制晒乾后便是陈皮，中医临床经验认为陈皮有健胃、祛痰、镇咳和止胃疼的功效，对於偶有感冒咳嗽多痰，即使用生橘皮来泡茶，加些冰糖，对於止咳化痰亦有助益。

而有些人感冒后，咳嗽一直难以好转，会直接购买成药如川贝枇杷膏来服用，以期镇咳化痰，缓解咳嗽。事实上，如果是慢性咳嗽有痰，并兼有口咽燥乾时，是可以酌量使用以化解症状；至於急性感冒的咳嗽是因细菌感染而有黄脓痰液时，就不能只用川贝枇杷膏来止咳了。