淄博市食药监局公布一批不合格产品，喝了这种桶装水可能中毒死亡

□淄博晚报记者 相国旗

今日记者自淄博市食品药品监督管理局官网获悉，近期市食药监局组织抽检粮食加工品、饮料、肉制品等3类食品139批次样品，抽检检验项目合格样品136批次，不合格样品3批次。其中，饮料73批次，不合格样品3批次。肉制品31批次、粮食加工品35批次均未检出不合格样品。

不合格产品情况：

1

淄博市五老缘山泉水厂生产的天然山泉水亚硝酸盐(以NaNO2计)检出值0.017mg/L，标准规定为≤0.005mg/L。

2

淄博中农农业科技股份有限公司生产的桶装天然弱碱性饮用水耗氧量(以O2计) 检出值9.0mg/L，标准规定为≤2.0mg/L。

3

淄博资泉水业有限公司生产的桶装饮用水铜绿假单胞菌检出值2，3，2，7，5CFU/250mL，标准规定为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

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亚硝酸盐

饮用水的亚硝酸盐超标主要是由于在生产过程中水及包装容器消毒不彻底引起的。水中的微生物在细菌的作用下产生亚硝酸盐，环境温度愈高，时间愈长，污染越严重。饮用含有亚硝酸盐的水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧，可引起中毒甚至死亡。

耗氧量

耗氧量反映水质受到有机物污染的程度，它不反映水质受到那些具体的污染物的特性，而是反映各个污染物可被高锰酸钾氧化的共性。耗氧量高的水表明其受到较多有机物的污染。耗氧量也反映在水厂处理过程中净化的程度，受到污染的水或净化不良的水会导致饮用者肠道疾病的发生。

铜绿假单胞菌

铜绿假单胞菌超标的主要原因是水源受到污染。或现有的较为简单的水生产加工工艺；或生产过程中卫生控制不严格，从业人员未经消毒的手直接与水或容器内壁接触；或包装材料未进行彻底清洗消毒。至于饮用了不合格产品是否会损害健康，取决于产品的铜绿假单胞菌含量和不合格产品的饮用量。如果铜绿假单胞菌含量不高，饮用量也不多，对于一般的健康者来讲，通常不会出现什么不良反应，因为人类的免疫系统可以有效地抵抗该细菌的感染。然而，当人体的免疫系统并不健全或是出现免疫缺陷时，比如刚出生不久的婴儿或是受到大面积烧伤的病人，则极易受到铜绿假单胞菌的感染，受感染的病人通常会出现发热，黄疸，脾大，伤口溃烂，并产生肺炎、泌尿系感染、脑膜炎、败血症等继发性疾病。

编辑：唐萍

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