世界公认：最佳蔬菜，照着吃，想不健康都难！

现在工作和生活压力越来越大，往往都会忽视掉饮食的重要性，好的饮食习惯能让自己的身体拥有足够的精力去面对繁忙的每一天。日常生活中，饮食习惯对我们的健康有着不可忽视的作用。饮食均衡，身体才能获得丰富的营养。但是如果您的三餐不按时吃、吃饭吃菜挑食以及狼吞虎咽，并且还会出现暴饮暴食的情况的话，这样的饮食习惯也是容易造成不必要的健康损失。

最佳蔬菜

一、卷心菜

1、杀菌、消炎

新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

2、富含叶酸

卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

3、富含维生素

卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E等，本身维生素的含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。专家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

二、韭菜

1、益肝健胃

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

2、散瘀活血

韭菜有散瘀活血解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病贫血动脉硬化。

3、增进食欲

韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人孩子孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

三、娃娃菜

1、养胃

吃娃娃菜可以暖胃，对于有胃寒的朋友可以有治疗的作用，很多人一旦吃了凉的食物或者秋冬季半夜起来着凉就很容易胃痛，这就是胃寒，如果平时多吃一点娃娃菜可以缓解胃寒。

2、秋季养肺

娃娃菜也是白色的，因此秋冬季节多吃娃娃菜可以滋阴养肺，肺属于白色，吃白色的食物对养肺都有帮助，而娃娃菜更是不错的选择。

3、利尿

娃娃菜也是白菜的一种，因此也有利尿的功效。娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

四、荠菜

1、开胃

芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。

2、提高睡眠质量

适量吃荠菜可以增强人的睡眠质量，对人的大脑兴奋有一定的抑制作用，可以使人情绪平稳。是中老年人保健的美好食品。

3、明目

芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。

五、菜花

1、防癌

菜花是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多种维生素、纤维素胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益，其中绿花菜所含维生素C更多，加之所含蛋白质及胡萝卜素，可提高细胞免疫功能。

2、解毒肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

3、清化血管

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

秋季推荐养生食谱

1、猪肺萝卜汤

食材：猪肺400g，白萝卜300g，油盐姜适量。

做法：猪肺多灌水几次，切片，在沸水中焯出血水、黑水，沥干。炖锅加水，倒入猪肺，煮开，再撇去浮末。加入姜片，加一勺盐，中小火煮1小时，倒入萝卜，煮开，小火煮三十分钟。最后再加一勺盐，适量的鸡精，出锅。

2、荷叶鸡肉薏米冬瓜汤

食材：鸡肉200g，干荷叶1张，冬瓜500g，葱姜盐、胡椒粉、料酒等。

做法：准备好所有的食材，干荷叶用清水浸泡至软，鸡肉洗净切块，冬瓜切块，用开水焯烫一下备用。免火再煮锅内胆加入适量的清水放入葱姜和荷叶，倒入鸡肉，加入料酒煮3分钟即可。

3、红烧带鱼

食材：带鱼300g，调味料等。

做法：带鱼洗净切3厘米左右的段，用料酒，盐，葱姜腌制30分钟。带鱼沥干水份，沾一层干淀粉。锅内烧热油，带鱼放入锅内煎至两面金黄。倒入没过带鱼的热水，放入葱段，姜片，老抽，生抽；大火烧开，转中火焖至汤汁浓稠，大火收一下汁即可。

4、薏米红豆粥

食材：薏米100g，红豆35g，莲子25g，红枣5颗。

做法：将薏米与红豆洗净提前泡发（约十二个小时），泡好的薏米和红豆放入锅中，大火煮开。红枣和龙眼肉洗净备用，等汤煮沸后，加入红枣和龙眼肉。转中小火慢炖，至红豆微开花熟软即可食用。

总结：你喜欢哪种蔬菜？

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