春季吃野菜，益处多！但要记住“三不吃、四不挖”，别再犯错

春来野菜香，天气逐渐温暖，正是野菜萌芽生长的季节。

野菜经过漫长寒冬的清润，鲜嫩的叶子更加美味，而且能给人带来无限生机。

所以在春季多吃野菜有助于收获快乐，但是有些野菜有好处，有些野菜不能吃，希望大家能辨别清楚。

春季吃野菜，益处多！但要记住“三不吃、四不挖”，别再犯错

蒲公英是随处可见的小野菜，不仅味道好，而且具有较强的药用价值。尤其是对于降低肝火，功效非常强大。

①去肝火：蒲公英归肝，胃经，可以保肝利胆，善于清肝火，去火消炎。春季很多人容易出现上火情况，比如咽喉痛，口臭口干口苦，愤怒等均可以用蒲公英泡水喝。

②清肝毒：蒲公英，保肝清肝毒，预防肝脏损伤，临近年关，很多人习惯性大量喝酒，此时坚持用蒲公英泡水喝，有助于减轻对肝脏的损伤，是天然营养佳品。

③清胃热：蒲公英清胃热却又不伤胃气，蒲公英能够帮助缓解胃痛的症状，还有助于缓解脾胃湿热以及胃火炽盛等引发的身体不适感。

④利尿：蒲公英被称为“尿床草”，具有很好的利尿消肿作用，并且能够消炎缓解尿道炎症，呵护身体。

⑤天然抗生素：蒲公英具有广谱抗菌的作用，被称为“天然抗生素”，在一定程度上能够帮助代替抗菌素，呵护身体的健康。

①清热解毒，明目利咽：苋菜性味甘凉，常用于清热利湿，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的，肝上火等目赤红肿，咽喉肿痛等都有很好的辅助缓解作用。

②改善贫血：贫血者适当吃一点苋菜，其中含有的铁钙没有草酸的干扰，其利用率非常高，没有副作用，有利于血液合成与再生。

③促进排毒：现在是天天地头非常常见的野菜，并且也是减肥，餐桌上的“主角”，经常吃一点，有助于促进身体排毒，还能加快肠胃蠕动，缓解便秘。

①抗菌：鱼腥草的气味来自于鱼腥草挥发油中的成分，鱼腥草鱼腥草素具有抗菌的作用，对于流感杆菌，金黄色葡萄球菌，肺炎球菌等均有很好的抑制作用。

②利尿：鱼腥草含有槲皮苷成分。这种成分有助于利尿抗病毒，排出体内毒素和垃圾，维持身体内环境稳定。

③消炎：春季很多人容易感染呼吸道疾病支气管炎等，此时可以坚持用鱼腥草泡水喝，能够帮助缓解炎症，还有助于改善尿路感染的问题。

④增强免疫力：鱼腥草除了有抗菌的作用，还能增强自身免疫力，用鱼腥草泡水喝能够增加白细胞吞噬能力，并且能够起到止血，止痛等作用，呵护身体更强壮。

①降压：荠菜含有的乙酰胆碱谷甾醇和季胺化合物，有降血压的作用。血压偏高的人适当吃一点更有助于保护血管，稳定血压，预防血压，突然飙升。

②利尿消肿：荠荠菜“甘、平、归心、肝、肾经，具有利尿消肿，明目止血的作用，排除体内毒素和垃圾。

③提高机体免疫力：研究发现，荠菜含有丰富维生素，c和胡萝卜素有助于增强机体免疫力，还能健胃消食儿，呵护身体越来越强大。

④清肝调脾：中医认为，荠菜性味甘平，具有清肝调脾，活血利水的功效，清理脾脏中的有害物质，呵护肝脏的健康。

虽然春季吃野菜，好处非常多，并且功效非常强大。但是并非所有的野菜都能吃，选择野菜的时候一定要注意一下这几个禁忌，不要盲目挖野菜。

春季吃野菜，益处多！但要记住“三不吃、四不挖”，别再犯错

野菜“三不吃”

1、不知不吃，对于不熟悉的野菜，我们不要采回家就盲目的吃，因为有些人吃了不健康的野菜之后出现了食物中毒的情况；

2、不清洗干净不吃，很多野菜都比较脏，上面附着着很多杂菌和杂质，晚回家之后一定要在水里反复的浸泡，减少有害物质的残留；

3、不焯熟不吃，有些人吃野菜之后出现腹泻腹痛的情况，一方面是因为吃了生的野菜寒性比较大，焯水之后再吃更健康。所以野菜一定要在开水里焯一遍，减少有害物质。

野菜“四不挖”

1、工厂旁边的野菜不要挖，因为工厂里面含有的重金属以及杂质比较多，容易附着在叶菜表面；

2、对于车流量比较多的路旁，也不要挖野菜，因为这样的野菜含有的有害物质会更多，难以清洗掉；

3、不要把污水和沟两侧的野菜；

4、城市花园里的野菜不要挖，因为这样的野菜可能会沾有农药，不利于健康。