什么时候喝牛奶，对身体最好？全脂奶、脱脂奶，哪种对心脏更健康

《中国居民膳食指南》中建议人们每天喝300mL的牛奶。哈佛大学的研究团队对牛奶与健康方面的研究进行了汇总分析后提出，对于正常人来说，理想的牛奶摄入量是不超过474mL。每个国家的饮食习惯不同，各国的膳食推荐量也略有不同。

《中国居民膳食指南(2016)》推荐每人每天喝液态奶300mL，相当于300mL酸奶或37.5克奶粉或30克奶酪(换算原则：与鲜奶的蛋白质比折）。中老年人、青少年、孕妇等特殊人群可以根据自己的实际情况进行调整。

什么时间喝牛奶对身体最好呢？这个问题向来众说纷纭，今天我们就来讨论一下。

有人说牛奶要在早上喝比较好，有人说晚上睡觉前喝牛奶更好。不同时间喝牛奶，可能起到的效果真的不一样，那究竟什么时间喝最好呢？

首先，通常人们说不能空腹喝牛奶的原因主要有两点:

（1）空腹喝牛奶会涨肚或拉肚子;（2）胃酸与牛奶中的蛋白质融合，会形成酪蛋白不利于消化:

对于第一点:有人空腹喝牛奶会拉肚子可能是因为乳糖不耐受（乳糖不耐受是指，乳糖在人体中不能被直接吸收，需要在乳糖酶的作用下分解之后，才能被吸收。缺少乳糖分解酶的人摄入乳糖后，乳糖没有被消化就进入了大肠，可能会刺激大肠蠕动加快，出现腹泻、腹鸣等症状。）

这种情况下，建议先吃一些食物再喝牛奶，这样会缓和乳糖的吸收的速度，减少肠胃不适的症状。但如果你没有乳糖不耐受的症状，那么就算空腹喝牛奶也没有关系。

再说第二点，酪蛋白是什么？遇到酸性物质的时候，牛奶中的蛋白质有一部分会沉淀，那就是酪蛋白，有人担心胃酸和牛奶中的蛋白质融合会形成酪蛋白不好消化，但无论何时，胃里都有胃酸，迟早都会形成酪蛋白的。所以还是那句话，如果没有乳糖不耐受，空腹喝牛奶是可以的。

早上喝牛奶的好处：可以帮助控制血糖；增加饱腹感。

牛奶里面含有乳糖，与果糖和葡萄糖相比，乳糖的吸收较为缓慢，同时牛奶里含有脂肪（脱脂牛奶除外）和蛋白质，同样可以使身体减缓对糖分的吸收，从而控制血糖。当然了，吃其他蛋白质和脂肪含量高的食物如肉、坚果等也是一样的。

牛奶里有部分蛋白质遇到胃酸会变成酪蛋白，酪蛋白吸收较为缓慢，从而有助于增加饱腹感。

提倡晚上喝牛奶的人，也有自己的观点：晚上喝一杯牛奶可以助眠。

牛奶中含有一个叫做L-色氨酸的物质，L-色氨酸可以用于制造诱发睡眠的荷尔蒙5-羟色胺与褪黑激素。但目前来看，一杯普通牛奶中的氨基酸含量并不足够起到催眠的作用，也许像是一个心理作用。当你每天睡前都喝一杯热牛奶的时候，就变成了一个固定的睡前仪式感，长此以往，你的身体就知道喝了牛奶就该睡了。

总而言之，如果你没什么消化或肠道问题，什么时间喝牛奶都可以。

如今，超市里的牛奶五花八门，种类繁多，我们应该选择哪种牛奶呢？对于一些心脏有疾病的人来讲，喝牛奶会增加心脏负担吗？

众所周知，心血管疾病是全球发病率和死亡率排名第一的疾病，据最新的数据显示，我国已有患者人数逾3.3亿，且每五位死亡患者中，就有2人死于心血管疾病。

由于乳制品是人类营养的主要来源，并且在全球范围内的消费量越来越大，因此，更好地了解乳脂肪的摄入量对心血管疾病的风险影响至关重要。

美国约翰霍普斯金大学、哈佛大学、澳大利亚新南威尔士大学、瑞典乌普萨拉大学和卡罗林斯卡医院等组成的国际研究团队，调查了瑞典斯德哥尔摩的一个健康队列，涉及4150名平均年龄60岁的参与者（51%为女性）。在平均16.6年的随访期间，有578例心血管疾病事件（冠心病和缺血性中风）和676例死亡。

研究结果显示，食用全脂牛奶、酸奶和奶酪等产品中的乳脂可以预防心脏病发作。乳脂肪摄入量较高与死亡风险增加没有直接关系。研究人员调整了年龄、收入、生活方式、饮食习惯和其他风险因素后，结果仍然显示，乳脂肪摄入量较高的人患心血管疾病的风险较低，且较高的乳脂肪摄入量不会增加全因死亡风险。

该研究为全乳制品有利于心脏健康的观点提供了最直接、全面的证据。

研究人员还表示，乳制品对身体健康的影响更多地取决于它的类型，比如牛奶、酸奶、奶酪或黄油，而不是脂肪含量。

其实，全脂牛奶的脂肪含量只有3%左右。所以，哪些选择低脂或脱脂牛奶的朋友，可以考虑全脂牛奶了。

中国健康与营养调查提出，早餐喝牛奶、吃鸡蛋，可延缓认知功能下降，防止“变傻”！除此之外，坚持喝牛奶还有什么好处呢？

《柳叶刀》曾发表一篇关于牛奶的研究，涉及21个国家，共13万人，研究时间长达9.4年。最终研究人员发现：与不吃乳制品的人相比，每天摄入两份乳制品的人全因死亡率下降17%；心血管死亡风险和中风风险分别降低23%和33%；即使只喝一份牛奶或酸奶，死亡风险也会有所下降，分别是10%和14%。

长期坚持喝牛奶，除了可以降低心血管死亡风险和中风风险之外，还有哪些好处呢？

弥补骨钙流失。喝牛奶可以弥补骨钙的流失，降低患骨质疏松症的风险。注意，成年人的骨骼不会再长高长粗，因此每日300mL牛奶即可满足需求。

维持肌肉和神经的正常活动。牛奶中含有丰富的钙，钙与肌肉神经的兴奋、神经冲动传导、心脏搏动等生理活动有关，长期缺钙可能会引起手足抽动症，严重时还会影响到肌肉的收缩功能，尤其是在儿童时期，缺钙可能会患上佝偻病。

拥有更强大的抵抗力。长期饮用牛奶可以增强免疫功能，因为牛奶中含有一些生物活性物质，这种物质能清除体内的有害物质，进而增强免疫力，促进血液循环。因此常喝牛奶，身体抵抗力会越来越好。

增强记忆力。牛奶中含有乳糖，被人体吸收后会分解成葡萄糖和半乳糖，它能促进大脑的发育，对增强记忆力也很有帮助。

美容养颜。在日常生活中，许多人用过期的牛奶洗脸，因为牛奶具有美容的功效。如果每天喝一杯牛奶，皮肤会变得越来越光滑有弹性，牛奶可以促进新陈代谢，及时排出体内毒素。

总而言之，坚持喝牛奶不仅可以补充我们身体所需要的营养物质，还可以预防多种疾病。所以从今天起，让我们一起坚持饮用牛奶吧!

长期坚持喝牛奶有这么多益处，但每天一杯牛奶真的适合所有人吗？我们在喝牛奶时有什么需要注意的吗？

尽管喝牛奶有这么多好处，但并不适合所有人，当出现以下情况时，需谨慎饮用：

对牛奶过敏的人。牛奶中的蛋白质对人体来说是一种异性蛋白，有些人会对这种物质产生过敏反应，饮用牛奶后会出现腹痛、腹泻、呕吐及皮肤过敏等症状。

缺铁性贫血的患者。食物中的铁需要在消化系统中转化成亚铁，才能被人体吸收。当人们喝入牛奶后,其体内的亚铁就会与牛奶中的钙盐、磷盐等结合成不溶性化合物，从而使铁的含量减少。如果缺铁性贫血患者喝了牛奶，会加重其贫血的症状。

消化性溃疡患者。牛奶虽可以缓解胃酸对溃疡面的刺激，但牛奶还能刺激胃黏膜使其分泌大量的胃酸,从而加重患者的病情。

反流性食道炎患者。反流性食道炎是由于食管下括约肌收缩力下降，使胃及十二指肠内的液体反流入食管而引起的。含有脂肪的牛奶会降低食管下括约肌的张力，加重胃液和肠液的反流，从而加重患者的食道炎症状。

腹部手术后的患者。此类病人多有肠胀气的症状。牛奶中含有比较多的酪蛋白和脂肪。这些物质在胃肠内不易被消化，它们在肠道内停留过久就会产生气体，从而使患者肠胀气的症状加重，不利于患者肠道蠕动功能的恢复。

牛奶不可与这些搭配食用：

牛奶不可与这咖啡、茶一起食用。茶叶中含有单宁酸，单宁酸和牛奶中的钙离子会发生反应，产生不溶解的钙盐，影响身体对钙的吸收。还有，咖啡中的某些成分是强脱钙剂，也会影响身体对钙的吸收。

据调查，长期喝茶或咖啡的人，患上骨质疏松的概率会相对要高一些，这种情况也与喝茶或咖啡影响钙的吸收有关。

牛奶不可与抗菌药物、钙铝制剂、铁制剂、抗酸药、 强心药、止泻药 、抗抑郁药、降压药，还有部分中成药、中草药同时服用。

总之，牛奶尽量不要和药物同时服用。避免产生副作用，降低药物的疗效。最好间隔一小时以上再服用。

坚持喝牛奶益处多多，对于没有乳糖不耐受症状人群，什么时间喝牛奶都是可以的。还有，乳制品对身体健康的影响主要取决于它的类型，而不是脂肪含量！