可以降血糖的蔬菜—苦瓜，又叫君子菜，药用价值高，几类人不适用

糖尿病可以说是很常见的疾病了，几乎家家都有人患上糖尿病

通俗地讲，糖尿病就是在血液中的葡萄糖水平远高于正常水平的一种慢性疾病。这种疾病的可怕之处在于，长期的高血糖状态会导致身体内各种器官的慢性损伤，诸如肾脏、眼睛、血管、心脏、神经等方面都会遭受到慢性损害，严重时，会致残或致死

《黄帝内经》中说：“膏粱之变，足生大疔”，就是你老吃那膏粱厚味，吃的太好，这些东西吃得太多了，你就该长“大疔”了，就是长疮了。这就类似于如今的糖尿病足病。实质上这就是中国最早对糖尿病的记载

糖尿病人在吃饭上尤其痛苦，多吃一口怕血糖高，吃得太少血糖低就更危险了，而且很多升糖高的美食一点也不敢碰。每天就为了血糖值小心翼翼地吃饭，即使是这样，血糖有时还是忽高忽低

今天给你推荐有降糖作用的蔬菜—苦瓜，一提起苦瓜肯定不少人都皱眉头，不爱吃苦的食物啊。岂知良药苦口利于病啊‘

苦瓜“有君子之德，有君子之功”，故称苦瓜为君子菜。谚语云“人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜”

苦瓜味苦，性寒，归心、脾、肺经。《泉州本草》："主治烦热消渴引饮，风热赤眼，中暑下痢。"

下面来看看它的具体功效：

酷热的夏天,室外温度极高,外出活动的人很容易出现一系列不适症状,比如中暑、总会感到口渴、口干舌燥、多汗、口淡、食欲差、易中暑等症状频繁出现

苦瓜性寒味苦，有很好的清热解暑作用，用于热病烦渴引饮、中暑等

苦瓜可以用于疮痈肿毒，就是指皮肤软组织的化脓性细菌感染，表现为皮肤表面的硬块、脓头、溃疡等，中医认为是由于体内热毒引起的

现代人每天离不开手机用眼过度，熬夜睡眠不足，机体抵抗力下降，或者眼部不卫生，手脏揉眼睛造成眼睛红肿疼痛。可用鲜苦瓜捣烂外敷痈肿处，治痢疾可将苦瓜鲜品捣汁，开水冲服。

苦瓜因苦味而得名，苦字不好听，又唤做凉瓜。属瓜类，但与西瓜、黄瓜等迥然不同，不但味苦，而且性寒，故以清热解毒为其特性。在夏天可以当作凉拌菜食用

关于药用苦瓜含大量维生素C，能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用 新鲜汁液能降低血糖，是糖尿病患者的理想食品。

苦瓜汁能加强巨噬细胞的吞噬能力，对淋巴肉瘤和白血病有效

【现代研究】

苦瓜提取物苦瓜素有类似胰岛素的作用，能降低血糖，还可以降低胆固醇和甘油三酯的浓度

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用

在蔬菜中，有苦味的食物并不多，苦瓜乃其中之一，但苦瓜的苦味并不惹人讨厌，吃后有一种独特的凉爽舒适的感觉

苦瓜的苦味物质是一种难溶于水的成分，其自苦，若将苦瓜与其他食物同做菜食用，从不把苦味传给其他食物，如用苦瓜炒鱼、肉，鱼、肉丝毫不沾苦味

【食用注意】

1.炒食时，不宜加热时间过久，宜急火快炒，若长时间炖煮可使水溶性的维生素渗入菜汁中，或随蒸汽挥发，既影响口感，也影响食用价值

2.脾胃虚寒者食之，令人作泄腹疼。（《滇南本草》）

3.体质虚弱的老人和消化功能不好、容易腹泻的人不宜多吃苦瓜#非常病例##糖尿病#