多名院士联合呼吁：停止吃“1猪肉”，不想被“掏空”肝脏，趁早倒掉

今年已经52岁的王大叔，因为腹痛，城镇卫生院束手无策，只能紧急转院送往县城人民医院，接受更好的治疗条件，一家人陪同王大叔在前往县城医院的车上，王大叔腹痛得大叫起来。

原来，最近王大叔感觉自己有些乏力，精神状态比较差，每天迷迷糊糊的总是乏力犯困，每天的食欲也不好。几天下来没有见好转，今早起床突然腹部绞痛，家人看情况比较严重，赶紧送往城镇上的卫生院。

到城镇的卫生院后，经过医生的检查，医生意识到，这不是简单的腹部疼痛，因为看出王大叔身上有许多不正常的症状表现，而且在腹部上方挤压有明显疼痛的现象，卫生院建议转移去县城人民医院做详细的检查跟接受治疗。

经过差不多一个小时的时间，王大叔在家人的陪同下来到县城医院，因为病情紧急也是特例优先检查，通过检查后，医生告知，王大叔是患有肝癌，之所以会出现腹部疼痛，那是因为肝脏已经开始肿大，挤压周边的器官，所以出现腹部疼痛的现象。

这个如惊雷般的消息，一下全家人呆住了，无法接受这个事实，在医生的开导下，王大叔一家人的情绪稳定下来后，通过询问王大叔日常生活分析肝癌病发源头，最终医生发现，原来王大叔患上肝癌是跟日常饮食有很大的关系。

停止吃“1猪肉”，不想被“掏空”肝脏，趁早倒掉

农村人都有一个习惯，逢年过节的就喜欢杀猪摆宴，邀请亲戚朋友来家里做客，但一头猪一般没有办法很快消耗掉的。一般杀猪的时候，会抹上大量的盐，然后打包放入冰箱冷冻，留着慢慢吃，有时候要半年的时间才吃完。

肝胆科医生表示，食物放入冰箱冷冻会产生亚硝酸盐，而王大叔家为了能保期更久，所以都放入大量的食用盐，这让猪肉产生更多的亚硝酸盐。而亚硝酸盐进入人的体内后转化为致癌物质亚硝酸铵，会增加肝脏负担，破坏肝细胞功能引起肝脏病变，增加肝癌病发率。

除了含大量亚硝酸盐的冻猪肉外，还有两种食物慎吃

1.发霉食物

发霉的食物会滋生出大量的细菌跟致癌物质，其中就有黄曲霉菌素，这是一种毒性极强致癌物质，早年就已经被世界卫生组织列为第一致癌物质，通过清洗跟高温都没有办法消除掉，长期摄入会影响肝功能，引起肝脏癌变的几率。

2.动物内脏

很多中医建议以形补形，从理论上是没有任何问题的，但肝脏不好的人建议最好不要。动物的内脏其实会有大量的细菌，以及动物本身也有可能携带疾病影响到内脏，肝脏不好的人，常吃这种食物，对肝脏无疑就是给肝功能增加负担，也会大家肝脏发病率。

能做到这几件事，肝脏会更好一些

1.每天晚上要在23点前睡觉，不能熬夜。

2.平时要控制自己的情绪，不宜常生气。

3.日常饮食要尽量地清淡一些，不能喝酒。

4.多锻炼身体，散步、跑步等运动。