还在为吃素与他人争辩？
素食很潮很健康 分享素生活知识和乐趣
作者：周云
写这篇文章，一则是想答谢朋友们的关心，二则是想把自己的经历与人分享。
写在前面，无论你是否有信仰，无论你是否赞同吃素，在任何时候对自己未知的东西多一些了解总是没有坏处的。
我的吃素经历
我吃素至今近4年，最初吃素的契机是因为学佛。
当时我以迅雷不及掩耳之势从一个“唯物主义者”转变为一个“唯心主义者”，从信仰科学改变世界，突然变为全心相信佛陀是我的救世主。许愿吃素，我因为一件对当时的我甚为重要的事情，就许愿一个月吃素20天，很快过渡到全素。
一开始我对吃素并无信心，因为我一直是那种无肉不欢的人，我爸烧的红烧排骨，我一顿可以吃一碗，吃油爆虾，我是对着盆吃的。家里若2顿没肉食，我就朝豆豆大吼：要饿死你老婆吗？
但却很神奇，我吃素没费多大劲，刚开始看见人家吃肉觉得香，有点馋，但也不需要多加克制，很快，就不馋了。吃素成为一种自然而然的习惯，仿佛本来就是如此。
我由此相信，心的力量是无穷的。
但家里人不接受。在他们眼里，我一夜之间的变化令他们始料未及，而且与他们现有的观念冲突。我妈唠叨，不吃肉怎么行呢？怎么会有营养呢？你多少要吃一点。
我每回家一次，她就唠叨一次，心急如焚。她的唠叨我好处理，因为我与她分隔两地，我们相聚的频率总是有限。
关键是我婆婆，在她的饮食习惯中，非常强调活杀的口味。我适应她的唠叨比适应我妈的唠叨困难。一则我们同住，她唠叨的频率很高，二则她语气中多了他人观念与己冲突，因而不能容纳的一份反感。
起初我解释，无效。后来，我沉默。
我发现，沉默是非常好的应对方式，即使内心有意见，但沉默可以让内心的意见不扩大到表面。再后来，我连内心都沉默。
当我们解决不了彼此的冲突时，交给时间就好。现在婆婆看见我身体也并未变差，也不说影响身体之类的话了。
得承认，以前也经常看见宣传动物可怜啊之类的资料，但对人慈悲尚做不到，何况是对动物慈悲？所以刚开始吃素的背后并无多少悲天悯人的情怀。
但慢慢地，情况开始有所改变。
我想起，曾经我最喜欢吃油爆虾，烧油爆虾是要活虾，活虾放入油锅，这样烧出来的虾是卷曲着的。我做饭时一滴油溅到手臂上会很痛，何况是整个身子投入油锅，令我想起来，不寒而栗。即使把整个身体也卷曲起来，也抵御不了那种巨大的痛苦吧？
我想起，曾经有一年祭祖，爸爸买回一条鲫鱼，已经在菜市场杀好了，我在院子里把它清洗好，放进干净的碗，放到灶台。正在洗其他菜，听到“砰”的一声，那条被刮干净了鳞，失去全部内脏的鱼居然从碗里挣扎出来，掉到地上，尾巴还在不停拍打。是什么样的痛苦让一个灵魂拼尽最后一丝游气作如此挣扎？
我想起，小时候过年时杀猪，几个成人按住猪，一刀下去，汩汩血流，它的恐惧和痛苦我是无法想象的吧？如果表面上的死亡不代表神识的离开，那么死后泡猪、刮毛、洗肠，它的神识感受到的千刀万剐的痛苦也是我无法想象的吧？
我想起，做科研时，我麻醉大鼠，有时候麻醉的不彻底，手术剪刀剪开腹部时，大鼠总是会突地抽搐下，我的心也突地猛跳下，加快手上的动作，希望能早日结束它的痛苦。现在想起来，我的心似乎仍在那里突突地猛跳。开肠破肚，五脏牵扯的痛苦，我再也没有弥补的机会。
我想起，曾经给本科生带实验课，其中一个实验动物是蟾蜍。我从小对蟾蜍怀有深深的恐惧，虽然生长在农村，但接触田地的机会很少，偶尔在田埂上走路，偶遇一只蟾蜍，我会跳起三尺高。但是课程安排无法更改，为了克服恐惧，我在周六周日去动物房领回一笼一笼的蟾蜍，从不敢触碰它们，一直练习到我能一手抓着它们，一手用铁丝熟练地从头部插入，捣进骨髓，令它们四肢瘫软。
你能想象，有人抓住你的背部，用粗大的铁丝从你顶门插入，一直到达你的脊髓，然后捣烂你神经么？那会是一种什么样的痛苦呢？我似乎要颤抖……
每每想起这些，我的眼睛里就浮起眼泪。
你可遇到过我说的那些情景？基本每个人都会遇到吧？油爆大虾，清蒸螃蟹，煲新鲜鱼汤……锅里啪啪跳动的声音，吱吱抓锅的声音……
曾经有一次在苏州一家寺院，旁边有一杀猪坊，猪的惨叫声从入夜绵延至清晨，如果你有幸听过癌症晚期患者，或者因其他疾病而面临死亡的人口中发出的声音，你会发现，所有生命，在痛苦面前，连声音都那么相似。
只是，我们早已习惯，心中只有自己。
只是，我们早已习惯，漠视其他生命的痛苦。
可是有一天，因缘成熟，当我目睹那些生命的挣扎，会痛彻心肺，再也无法谈笑风生，即使再美味，也无法心安理得地去享受它们，即使我没有亲眼目睹它们被杀的痛苦。
我一直保持着全素的习惯。孔子说，仁者寿。我保持食素，不是为了长寿健康。我只是，愿意保留，这份对生命的尊重和爱护。
第一次得知我吃素的朋友基本第一个疑问是：营养会缺乏的吧？
以前我也这么认为。实际上不是的，植物蛋白完全能够满足人体的营养需求。我见过很多长期吃素的人，没见人家身体不好，也没有发生营养不良的例子。
事实上，国际上许多科研机构都已证实，绿色植物和原形五谷类所含的蛋白质、营养，其品位与质量，皆优于一切动物类食物（肉、奶和蛋）。
事实上，高脂、高蛋白的现代化饮食导致心血管疾病、癌症等一系列疾病的高发，让女孩子初潮年龄明显提前，通过肉类摄入过多激素，发生性早熟，儿童肥胖……
据说吃素还跟智商有关，很多如雷贯耳的名人，都是素食者。也不会影响体力，有吃素的运动员存在。
你曾经听闻过的，霍乱、炭疽、疯牛病，到现在的艾滋病、非典、猪流感……传播媒介皆为动物。
事实上，为了得到较多的肉以求最高的利润，动物们被强迫喂食，注射荷尔蒙刺激成长，吃开胃药、抗生素、镇定剂，以及化学混合饲料，甚至吃同类的尸体。你吃它们，并没有得到你想象中的丰富营养……
我在吃素这件事情中，切身体会到一点：我们不知不觉接受某种观念，大家都这么认为，所以我们就认为它是对的，然后就会习惯性地用这个自认为对的观念去评判或劝导他人。
事实上，这样的态度只有一个后果，它防止我们拥有开放的心态来看待一切，来接受一切。其他事情上也是如此，我们常常为自己的观念所束缚，执着于观念，由此产生痛苦。
这样的例子太多了。另外还会引发一个有趣的问题：假如素食可以满足营养需求，而且好处多多，你能做到吃素吗？
大部分人应该是做不到的吧？
所以说到底，吃肉，并不是出于营养，而是来自内心的欲望——要满足口腹之欲。
民以食为天。现代人把“食”放大到极致，不再是温饱，而是欲望的张扬。人类为了从舌头到喉咙那一小段距离的享受花费了太多精力，索取了太多资源，伤害了太多生命。
真的，有时间可以定下心来，用心看一看世界，用心看一看自己。
珍惜万物，就是珍惜自己。
善待万物，就是善待自己。
培养内心的一点善，是给予自己最好的礼物。
培养内心的一点爱，是给予这个世界最好的礼物。