两款春季家庭菜谱，做法简单又好吃，赶快做给家人尝尝

春天到了，万物复苏，各种各样的蔬菜也端上了餐桌，今天介绍两款家庭炒菜食谱，做法非常简单。

茄子烧土豆

茄子烧土豆的做法步骤

1.茄子掐头去尾，土豆削皮，擦干水备用，方便下油锅炸。

2.茄子土豆分别切小块，茄子撒面粉，抖匀备用。

3.油烧8成热，下茄子块炸到表皮微硬，捞出，炸土豆块，大概5分钟左右，把茄子倒进去一起再炸一下捞出控油。

4.锅中留一点点油，放干红辣椒，蒜末爆香，把炸好的茄子土豆放入锅中，翻炒两下，用糖，白醋，盐，味精，姜粉，生抽，料酒，耗油，加少许水调一碗汁，倒入锅中。大火炒几下就好了。

5。配一碗汤，既简单，又好吃。

碗汁可以之前先调好，省的到时候手忙脚乱哦。

吃香菇可以保护肝脏，因为它里面含有大量的维生素，亚麻油蛋白质还可以预防感冒，里面含有一种高纯度高分子，结构大香菇多糖这个东西具有抗病毒和肝脏的作用，喝酒的人多吃香菇，对肝脏具有比较好的保护作用。经常吃香菇对于肝病病情也有很大的好处。香菇的食用方法很多，可以单独食用，也可以与鸡鸭鱼肉相搭配，是大补的，最好是清炖，因为这样可以很好的把营养锁在里面。

鱼肠炒香菇

主料

金枪鱼香肠 2条

辅料

香菇 10朵，葱 适量，酱油 1茶匙，细盐 1小匙，色拉油 适量，咸鲜口味。

10分钟就可做好。

鱼肠炒香菇的做法步骤

1备好所用食材，香菇提前泡发好备用。

2将鱼肠改刀香菇改刀备

3锅里加入适量色拉油，将香菇改刀下锅煎炒

4再将鱼肠改刀下锅同炒至出味。

5加入细盐酱油及适量的清水焖一下。

6出锅前加入葱段

7这样子一份鱼肠炒香菇完成。

照着做了一份，家里人都喜欢吃呢。