它养脾胃+不生湿，脾胃差、痰湿重的人必须要有，6月龄宝宝都能吃

山药是一种宝藏食材，生命力强，善于保护我们的脾胃。它很温和，就像大米、小麦一样，你很少会担心吃错它。

现在的人，上至老人，下至孩子，绝大部分都存在脾胃问题，成日泡在药罐子里是不太可能的，更多的选择是从日常饮食上去注重养护脾胃，所以山药一直都是很受欢迎的存在。

生长在垆土地里的山药，吸收了丰厚的土地精华之后，变得“土”气十足，也是脾胃的沃土。脾胃好的宝宝，成长的基地更扎实。所以很多了解中医的妈妈，明白这层道理之后，也开始对平平无奇的山药变得青睐有加。

山药的吃法有很多种形态，新鲜山药、山药干、山药粉等等。从中医上来说，脾阴偏虚的体质吃新鲜山药，就会有非常惊艳的表现，可以说是山药就是为这种体质量身打造的“脾胃菜”。

但另一种体质，也就是中医上讲的脾阳虚，这类体质的人就不太建议多吃新鲜山药。因为鲜山药的质感是湿滑黏糊的，脾阳偏虚的体质在内有湿气的状态下，比较难化开山药的黏腻。

所以当你或是宝宝舌苔厚腻、痰湿重、湿气重的身体状态下，吃山药反而有点助长湿气，要避免多食鲜山药，日常可以用山药干或者是山药粉替代。

喜欢中医生活方式的家里，山药干几乎是家中必备的。煲汤时候放一把，一家老小都能把山药的敦厚能量吃进肚子里。还有宝宝感冒咳嗽后，一杯甘淡的山药煮水简单一熬，喝上个两三天，就是脾胃的能量水。

除了新鲜山药和山药干，另一种就是山药粉了，尤其是那种麸炒过后的山药粉，更深得脾胃喜欢。

麸炒，是一种山药的古老炮制方法，大致就是在炒制时，先炒麦麸，把麦麸炒香后再和山药干一起炒，最后筛掉麦麸，只留下山药。

其实麦麸就是山药的神助攻。它就是小麦籽粒的皮，加工成面粉后的副产品，就称为麦麸。麸炒过后的山药，变得更加温和，但渗透进脾胃的力量却变得更强了。

而且山药经过和麦麸这么一炒，湿气值直线下降，哪怕痰湿重、湿气重的人也可以放心吃。

另外，麸炒过后的山药粉，口感上比生山药粉多了层次感。不仅有山药自身的甘味，又在麸炒过程中直接吸收了麦麸的香气，吃起来有一种甜香和炒香的混合口味。

当然，有的为了增加更吸引人的口感，会牺牲山药粉的纯粹感，加入部分食品添加剂。如果你更在意添加剂，尤其是宝宝食用，那么一定要挑选配料简单，甚至是无添加的。这次羊爸爸上新的麸炒山药粉，配料只有一样——道地铁棍山药（怀山药）。

优质的垆土铁棍山药，经过清洗、去皮、切块，自然晾晒等步骤，变成山药干，然后麸炒再由现代工艺将其破壁（破壁后的山药粉状物进行精粉的提纯，过滤粗颗粒与杂质），使得山药粉更加细腻易吸收，口感也更好，更适合儿童老人等吸收不好的人群来食用）。

整个过程中没有添加任何乱七八糟的东西，这样下来，一批干净、纯粹的山药粉就完成了。

比起新鲜山药和山药干，山药粉从便利性上来讲是更有优势的。饿了可以随时随地泡一杯来喝，也更适合时下生活节奏快，不擅长厨艺的人。一年四季都可以吃，如果你或者是家人孩子有以下身体状态，不妨试试麸炒山药粉：

1. 肠胃不舒服，在外吃饭容易拉肚子，饭后容易胃胀气、反酸等。早上起来冲一杯山药粉喝，胃会变得很舒坦，麸炒过的山药粉，是温和的碱性食物，刚好调合胃酸。

2.饮食不规律、口味喜好偏辛辣油腻，而且有拉便便困难或者是消化不良的情况。

3.偶感风寒、外邪入侵时，及时喝一包，扶一下正气，更快赶跑邪气。

4.熬夜过后身体疲倦犯困，喝点山药粉，整个人都会感觉到舒服些

5.喝酒、嗝逆、呕吐后，泡一碗浓的山药粉，能保护好胃黏膜，恢复活力。

6.可作为宝宝辅食，6个月以上就可以吃，尤其适合容易拉肚子、不爱吃饭、身体瘦瘦小小的宝宝。

如果你觉得自己平时处于一种亚健康的状态下，想要好好的调理一下自己，但是又觉得自己体质比较复杂，一时间不知道怎么入手的情况下，可以选择长期调理脾胃。

金元四大医家之一的东垣老人一直认为“脾胃内伤，百病由生”，脾胃是养生的根本，好好保护自己和孩子的脾胃，选择脾胃喜欢吃的食物，比如山药，五谷杂粮，时蔬，清淡饮食等，长期坚持，你就能收获一个好脾胃。

——写在最后——

7斤鲜山药才出1斤粉的麸炒山药粉，全家老小都可以吃。吃法简单又多样，不光可以用来兑水和煮粥吃，还可用来制作各种饼类、面点，做麻薯、糖不甩等点心时甚至可以代替椰蓉和面包糠。拌面条、炒饭加一勺进去，可以给很多的食材增香。

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