俗语:“一个猪肚十副药”啥意思?常吃猪肚,都有哪些好处?
猪肉作为我国人最常吃的肉食,凭借着高营养价值和低廉的价格,深深吸引众多人的关注,我国每年消耗的猪肉量占世界猪肉总消耗量的50%,可见中国人民究竟有多爱吃猪肉。#夏方养生指南#
猪肚作为猪肉中的一种,多指猪的肠胃,具有止泻利尿,止咳化痰,清热消肿,缓解积食的功效,经过除湿,精巧的工艺和特殊的烹饪方式,将猪肚制作成一道道美味可口的美食,猪肚中含有大量钙、钾、钠、镁、铁等微量元素,其中所含的维生素,蛋白质等营养物质易于人体消化和吸收,是中医眼中的滋补之品。
《本草经疏》中曾记载过,想要滋补身体,不妨多吃猪肚,吃猪肚能够使脾胃得到充足的补充,调节气血平衡,缓解身体疲惫感,是不可多得的药食同源食材。
民间一直流传着这样一句话:“一个猪肚十副药”,意思是说一个猪肚的营养价值甚至比十副药物还要多,这种说法是真实存在的吗?
俗语:“一个猪肚十副药”啥意思?
一个猪肚十副药的意思是说,猪肚的营养价值高,中医认为:猪肚性平味甘,具有滋补肠胃,调理身体之功效,体质虚弱的人常吃猪肚,能够有效激活人体免疫功能,提高身体免疫力和抵抗能力,养护肠胃健康。
从营养学角度来讲,猪肚的热量并不高,每100克猪肚中约含有5.1克的脂肪,160毫克的胆固醇,12.5克的蛋白质,相比于猪的其他部位,猪肚的胆固醇含量偏低适合三高人群食用,减肥人士在控制好食用量的情况下,也可以多吃一点。
古代由于当时医疗水平较为落后的原因,很多疾病无法彻底医治,为了提高患者自身抵抗能力,医生会要求患者喝猪肚汤,达到滋补身体的效果,猪肚中所含的营养物质帮助人们恢复了健康,由此以来,也让一个猪肚十副药这种说法,流传至今。
“一个猪肚十副药”的说法有些夸大其词,猪肚只是食物不能完全替代药物治疗某些疾病,建议,患病者最正确的做法是及时就医治疗,三高患者吃猪肚的量最好不要超过300克。
常吃猪肚,都有哪些好处?
1、补气益血
猪肚中含有丰富的铁元素,维生素等其他营养物质,常吃猪肚能够滋补气血,有效缓解缺铁性贫血的发生,促进全身的血液流动,提高机体新陈代谢能力,加速体内毒物垃圾的排出,让你看上去更年轻,气色更好。
2、调理肠胃
民间一直流传着有关吃啥补啥的说法,老一辈的人觉得猪肚属于温和的食物,作为猪的肠胃,当身体消化不良,食欲不振,严重肠胃疾病时吃个猪肚,或许能够有效缓解肠胃紊乱的问题。
猪肚中所含的营养物质,能够起到润肠通便的效果,加速肠胃蠕动和消化的功能,促进吸收,缓解肠胃的负担。
坚持吃猪肚能够让胃部状态慢慢恢复健康,减少胃酸分泌,保护胃黏膜,免受其他事物的刺激,维持身体平衡。
3、促进胎儿发育
妊娠期的女性多吃一点猪肚,除了能给身体补充丰富的营养物质之外,才能有效促进胎儿的生长发育,猪肚中含有的少量叶酸能够预防胎儿畸形和妊娠期合并症的发生,维持胎儿健康。
4、增强抵抗力
免疫力低下,经常感冒发热的人,每天坚持吃一点猪肚,能够为身体各组织各细胞提供丰富的营养物质,吸收更多的能量,增强身体抵抗细菌病毒入侵的能力,加强身体素质,将患病的风险降到最低。
5、改善尿急、尿不尽的问题
随着生活节奏的加快,人们的压力变得越来越大,长期饮食不规律或饮水量过少会加重肾脏的负担,诱发泌尿道炎症,出现尿频、尿急、尿痛、尿不尽等尿路刺激症状。
这一情况下不妨多吃一点猪肚,能够有效缓解肾脏的负担和压力,维持生殖器官的健康,促进尿液排出。
6、增强肾脏功能
肾为先天之本,是机体产生阳气的重要部位,肾长在腰部一左一右各一个,对于男性来说,生活中若不注意养护肾脏,健康很容易出现肾脏亏虚的问题,使腰背酸痛,浑身酸软无力。
肾虚的男性,可以多吃一点猪肚能够提高肾脏功能,帮助男性重振男人魅力,刺激雄性激素的分泌。
吃猪肚时需要注意什么?
(1)不要天天吃
虽然猪肚的营养价值高,也能有效调理内脏器官的平衡,但猪肚中的胆固醇含量较高,天天吃会使血液中胆固醇和甘油三酯浓度升高,影响血流,诱发高脂血症。
(2)一定要将猪肚煮熟
自己在家制作猪肚时,一定要将猪肚煮熟,熬制时间至少保证1~2个小时,猪肚作为猪的肠胃,其中残留着较多的细菌和有害物质,未能及时清洗干净或煮的时间过少,在猪肚未成熟的状态下食用会加重身体的负担,影响肝肾分解毒素的功能。
(3)吃猪肚时不能吃杨梅
杨梅酸甜可口是非常受欢迎的水果,适当的吃一点杨梅,能够提高肠胃蠕动和消化的功能,刺激食欲,改善消化不良和恶心呕吐的问题。
吃猪肚时最好不要吃杨梅,否则会加重胃肠道的负担,引发食物中毒。
(4)不是所有人都适合吃
高血脂患者、感冒发热、肝火旺盛、高血压、心脑血管疾病、体内痰湿过重的人最好不要吃猪肚,否则会加重身体的负担,不利于病情的恢复。
扩展延伸--分享一道猪肚美食,喜欢的赶紧尝试一下吧!
准备材料:
猪肚、姜片、葱、姜、蒜、花椒、粗盐、白醋、白胡椒粉、酱油、味精、芝麻油
具体做法:
2、将猪肚洗净,冷水下锅煮开
3、水开后,煮至猪肚表面凝固,无粘液
4、将猪肚捞出洗净,去除表面的油脂和杂质
5、重新煮一锅水,放入猪肚,适量的葱姜,蒜,花椒,白胡椒,提味,大火煮30分钟,随后关火放凉
6、取出煮好的猪肚切成片摆盘
7、将调料姜末,酱油,食用盐,味精,醋等调制成料,汁淋在猪肚上,即可享用美食。