老人要长寿就得多吃肉？权威研究：食肉可降低13%患癌风险

吃肉长胖、堆积脂肪，还会带来心血管疾病。在大多数人的认知中，经常大鱼大肉是引发各种疾病的根源。尤其是老年人，上了年纪身体消化能力减弱，想要保持身体健康，更不能多吃肉。可事实真的是这样吗？科学家给出的答案，让人意想不到。

在世界急性心力衰竭大会上，一项横跨11个国家的调查研究显示，相比完全吃素，那些摄入更多蛋白质和肉类的老年人身体更加健康。其中，每天摄入蛋白质40克以上的60岁+老人比低于40克的死亡风险降低了13%，整体健康寿命也更长。

不是都说吃素更健康？为何爱吃肉的老年人反而更长寿？研究发现，这是因为人的抗体主要是由蛋白质组成，而肉又是蛋白质的主要来源。所以，长期不吃肉不仅会降低人体免疫力，而且还可能导致脂质、维生素B12等营养元素的缺乏。国内外还有研究指出，长期蛋白质摄入不足还是肌肉退化、四肢行动能力退化的重要原因之一。

因此，如果想要活得久，上了年纪后还是得正常吃肉摄入更多的优质蛋白以维持肌肉和骨骼质量，延缓整体机能退化速度。这是科学家近年来，根据居民饮食习惯，发现的延寿方法之一。但想要仅靠饮食习惯改写老年人复杂的老化机理还远远不够。

众所周知，人体是由成千上万个细胞组成，细胞的能量取决于线粒体。后者是人体的“细胞能量工厂”，几乎产生99%的细胞生存所需燃料三磷酸腺苷（ATP），而且深度调控能量代谢，影响诸多细胞生存过程。2013年，权威期刊《Cell》在一篇关于人体衰老论述的文章中指出，线粒体功能障碍（mitochondrial dysfunction）是导致生物体变老的重要原因之一。

这意味着，只有我们找到保护细胞线粒体的方法，或许才能解决或缓解生物体老化问题。哈佛生物学教授Sinclair曾循此理论，试图从人体mito类逆转老物质(派洛维pro专利成分)找到解决方法。他在实验中，定量给老色衰实验组摄入一种mito类物质，结果7天后，他们包括线细胞线粒体功能、端粒酶、血液在内的多项生物体指标恢复到年轻个体水平，总体剩余健康存活期较对照组拉长2到3成。

惊人的实验表现让长寿国日本的应用转化机构蠢蠢欲动。新锐药企Bioagen联合国内外生物学研究人员，以mito专利成分复配太岁提取物PQQ、辅酶Q10等物质研造线粒体增强补剂‘派洛维pro’，试图从提升线粒体功能、促进能量产出到保护正常运转等三方面解决线粒体功能老化问题。

研究人员认为，如果此类线粒体保护技术可以实现常态化应用的话，或将真正大幅提升人类整体健康寿命。统计数据显示，自‘派洛维pro’落地以来被国内京东和日本各大商超迅速引进。2020年日本厚生劳动省还将其核心成分列为重要研究项目，希望以此缓解他们日益严重的老龄化问题。

当前，随着全球老龄化以及老龄群体带病生存时间长等问题日益突出，各国科学家已经开始将如何延长健康寿命（指患上与年龄相关疾病之前的岁月）作为重要议题。老人吃肉长寿和‘细胞线粒体提升’技术派洛维pro等只是此类研究的冰山一角，还有很多学者也提出了其他解决方案。

以色列科学家2020年在研究中发现，通过给65岁以上的健康老人定期进行O2 ark类微高压氧舱治疗，让其吸入100%的纯氧以提升血中物理溶解氧含量，3个月实验后受试者生理年龄年轻25年。目前威奥轨道等高科技企业计划在上海杨浦后在其他新一线城市开启体验馆，此类技术若能全民普及或将为人类拉长存活期提供更多选择。

“从伦理角度出发，应当找到让人类更长时间保持健康的方法，以期缩短其在生命末期的功能丧失” ，伦敦大学遗传学家琳达·帕特里奇教授如是表示。尤其是老年人应从日常生活中走出饮食误区，不要奉行盲目的吃素，但也不要过量的食用红肉。而是诸如鸡肉、鱼肉等白肉更适合。