小小葡萄干，补肝肾，延衰老，帮你养出好气血

冬天嫌吃水果“冻嘴”的朋友，可以将它们蒸一蒸、煮一煮，加热后再食用。而除此之外，果干也是一个选择。

水果晒成干后，原有的营养会被浓缩，同时更耐储存。像葡萄干，味道清甜、随拿随吃，每天来上几粒，对身体来说也很有益~

葡萄皮和葡萄籽里其实含有不少营养物质，某些成分含量可能比果肉还高，可惜当我们吃新鲜葡萄时这两样通常都需要吐掉，不然难以下咽。

而葡萄干往往是连皮带籽一起干制的，食用时我们可以将它们一起吃进去，轻松摄取整颗葡萄的营养，一点都不浪费。

图

片源自网络侵删

那么，每天来几粒葡萄干，里面富含多种营养素，能带给我们的身体哪些好处呢？

延衰老、护血管

葡萄中富含白藜芦醇、花青素等抗氧化剂，不过这两种物质主要存在于葡萄皮、葡萄籽中，所以吃葡萄干能比吃新鲜葡萄摄取得更多。这类抗氧化剂进入人体后，有助于清除人体内的自由基，减少细胞氧化损伤，延缓血管的衰老退化。

而且，葡萄干中的钾含量尤为丰富，在辅助调节血压、降低心脑血管疾病的发生风险方面也有一定助益。

白藜芦醇有一定的杀菌消炎作用，配合葡萄干中富含的钙、铁、磷等矿物质和多种维生素，可帮助增强免疫、强健体质，提升人体的抗疾病能力。

图片源自网络侵删可饱腹、促消化

葡萄干富含糖分和膳食纤维，两餐之间吃一小把，提供热量的同时饱腹感也比较强。

而且葡萄干中含有较多酒石酸、苹果酸等酸性物质，它们可刺激胃液分泌，在促进消化方面也有一定好处。

补气血、养容颜

从中医的角度来说，葡萄干是补气血的佳品，常吃能“补血强智利筋骨，滋肾益肝好脸色”，冬季有手脚冰凉、面色苍白、四肢无力等问题的人群，适当吃点葡萄干可起到辅助缓解作用。

图片源自网络侵删

大部分时候，我们都把葡萄干当成零食，闲来无事吃几粒。其实，葡萄干还可以搭配别的食材入菜，不仅可口美味，养生功效也能翻倍。

做法：取2~3勺藕粉，先用一点温水化开，然后迅速倒入开水搅拌至透明状。接着向碗中放入1勺核桃粉、2勺黑芝麻粉、1小把葡萄干、2勺小麦胚芽粉、1勺奶粉、3勺麦片，搅拌均匀后再兑入少许蜂蜜调味即可。

图片源自网络侵删

这是国家级名老中医史载祥史老以及他妻子，中日医院老年病科原主任黄柳华黄老自用的养生方。这对名医夫妇每天早上都要喝一碗，至今已坚持了20多年。其中：

葡萄干——补肝肾、益气血、生津液；

• 麦片——辅助降糖、控脂，缓解便秘；
• 小麦——营养丰富，具有通便作用；
• 黑芝麻——补肝肾、润五脏、益气力、填脑髓；
• 核桃仁——健脑、益智、延缓衰老；
• 奶粉——补充蛋白质、钙、锌、磷等营养素，帮助提高免疫力；
• 蜂蜜——清热润燥、通便解毒、美容养颜；
• 藕粉——生津清热、养胃滋阴、养血止血。

这八物搭配在一起，具有不错的滋补肝肾、补益气血、美容养颜、润肠通便等功效，早餐时来一碗，暖胃又饱腹，精力充沛一整天。

做法：糯米提前加水浸泡，青豆和胡萝卜粒炒熟备用。取一个小的甘栗南瓜，挖出内瓤，往其中放入糯米、青豆、胡萝卜粒、葡萄干、大枣、枸杞，再加入适量水，入锅蒸制25分钟左右即可。

图片源自网络侵删

葡萄干与糯米、大枣、南瓜等食材搭配，不仅补气养血的效果更强，还提升了养护脾胃的作用。

这道南瓜盅做法一点都不复杂，做好后既可以直接当主食食用，也可以在控制总热量的前提下将其作为餐后甜点吃。香香甜甜，软软糯糯，每一口都充满了营养与美味~

做法：玉米粉、白面按照6:4的比例放入碗中，加少许泡打粉、酵母、白糖、白醋以及适量的水搅拌均匀，制成面糊。将面糊倒入纸杯中，再放入红枣、桂圆、葡萄干。待其充分发酵后，将纸杯放入蒸锅，大火蒸13分钟左右即可。

图片源自网络侵删

玉米粉具有健脾利湿、调中和胃、利尿等功效，非常适合脾虚的人群食用；桂圆和红枣都是补气养血的佳品，常吃对于头晕、失眠等病症也能起到一定的调理功效。

这几样食材和葡萄干合用，能更好地补益气血、养心安神，很适合面色苍白、易疲劳、常心烦意乱的人群食用，滋补作用很是不错。

葡萄干的热量比较高，所以不论是直接吃还是入菜，每天一小把就够了，特别是糖尿病人更要控制好量，以免影响病情。