初冬养生宜温补，重点在于养肾防寒

我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始，季节由秋转冬，自然界草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，都在养精蓄锐，为来春生机勃发蓄积力量。天地之间阳气由此收藏。

人感天地气机变化，冬在五行属水，机体阳气亦开始潜藏于肾水之中，故讲究立冬后养生应该补肾，温补养阳，少吃生冷也不宜过燥。

▲讲解专家：聂斌，主任中医师，教授，医学博士，针灸推拿学硕士导师

肾含真阴和真阳，五脏之阴非肾阴不能滋，五脏之阳非肾阳不能养。肾阴为生长发育的基本物质，肾阳则是活动的基本动力；冬在五脏应肾，而体之阴阳根之于肾，因此冬季摄生的重点是调摄肾之阴阳。

“肾者主蛰，封藏之本”，《黄帝内经》中说：“冬不藏精，春必病瘟。”，冬天天气寒冷，寒也与肾相应，最易伤害肾的阳气。所以说冬天对肾的保养十分重要。

灸法助冬日

温补者，莫过于灸法，灸者，乃艾之火攻，能振奋阳气，益人真阴。古人云：“针所不为，灸之所宜。”灸法虚寒者能补，郁结者能散，有病者能治，无病者灸之可以健身延年。

01、灸神阙

取穴方法：在脐窝正中，该穴位于人体的腹中部，脐中央。该穴为人之生命根蒂，灸之可温阳散寒、回阳固脱、扶阳培元。可用隔姜、盐灸。

02、灸关元

取穴方法：位于神阙正下三寸处，灸之有培补元气、温肾固精、通调冲任、理气和血作用。温和灸或艾灸盒灸20-30分钟左右，以小腹温暖舒适为度。

03、灸命门

取穴方法：在后正中线上，在第2腰椎棘突下。命门者，为水火之府，为阴阳之宅，为精气之海。

灸之有“补肾壮阳、强健腰膝”的功效。每穴可用艾条悬灸5-10分钟，至皮肤微微发红发热即可。

初冬养生别急于大补

盲目大补，易致上火

冬天是进补的好时节，似乎气温骤一下降，羊肉驴肉等滋补食物已经频频出现在餐桌之上。

刚一入冬，岭南的气候比起北方要温暖很多，不宜马上食用温热大补的食物，如羊肉、驴肉、人参、鹿茸等，否则容易导致“上火”，待到三九寒冬时才可适当食用温热之品。建议初冬多吃平补甘润的食物，如鸡肉、猪肉、鱼肉等。

进补也要因人而异，男女老幼的体质虚实寒热各有不同，如果盲目进补，反为不利。

专家强调，冬季进补应根据个人体质强弱、胃肠功能好坏等个体差异而定，根据实际情况和气候变化循序渐进地清补、平补、温补、大补，切忌胡乱进补、长期大补、偏食偏补。

养生重点，养肾防寒

冬季进补讲究养补肾。专家介绍，向来有冬季养生重点是“养肾防寒”的说法。尽管目前气温不算低，但立冬过后气温必定是日渐降低，表现为阴盛阳衰，这些日渐增加的寒气容易损伤人体阳气。

专家表示，肾为先天之本，是人体各种功能活动的物质基础，肾气充盈，则精力充沛、筋骨强健，肾气亏损则阳气虚弱、腰膝酸软、易感风寒。

因此，此时可以适当进食补肾食品，如芝麻、淮山、核桃、栗子、黑豆、海参等，以帮助机体抵御寒冷。

初冬进补，先健脾胃

立冬后如何进补呢？中医四时养生的基本原则是“春夏养阳、秋冬养阴”。专家解释，尽管已过立冬，但广东的初冬仍受深秋“尾巴”的影响，仍然会有“干”的症状，如口干、咽干、唇干、鼻干、大便干结、皮肤干燥等。

因此，“燥则润之”，专家表示润燥应以生津、润燥、养肺为主。建议食用太子参、玉竹、枸杞、百合、无花果、雪梨、银耳、木瓜等滋润养阴的食物。

另一方面，立冬后进补，调养脾胃也很重要，因为脾胃是后天之本，气血生化之源，就是说，冬季进补能不能达到高效，关键在于脾胃受不受补。

因此，冬季进补养生要从养脾胃开始，建议多用党参、淮山、芡实、五指毛桃、栗子等补益脾胃之品。

食疗方推荐

● 银耳枸杞红枣汤

材料：银耳50克、红枣30克、枸杞子15克、瘦肉250克。

功效：润肺补肾、止咳生津，适合体质偏寒的人群食用。

● 淮山百合大枣粥

材料：淮山200克，百合50克，薏米50克，大枣10枚，大米适量。

功效：淮山补脾和胃，百合清热润燥，大枣健脾和胃。此粥滋阴养胃、清热润燥，适合大多数人食用。

● 生熟地大枣龙骨汤

材料：生地30克、熟地30克、猪骨250克、大枣10颗。

功效：补血生津、滋肾养阴、健脾。

● 乌鸡栗子滋补汤

材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。

功效：适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。■