温阳散寒、理气止痛的“厨房中草药”！
“中药新视角”系列文章并非纯中医理论知识，而是从现代科学和营养学角度对食疗养生及药食同源食材进行解读，以期开阔视野、拓宽思路、启迪智慧，为理解古人的智慧提供新视角、新思路。
您想过摘星星吗？
亦茹小时候总想从夜空中摘几颗星星，熬成糖浆，装进罐子里送给妈妈，这样她就拥有了独一无二的光芒与甜蜜。
奈何摘星星实在是有些难度，这可如何是好？
小小一只的亦茹只好在厨房里翻箱倒柜，终于翻出了几颗星星模样的东西，隐隐地还带着木质与果蔬的芬芳。
兴致勃勃把它们收集好，献宝一样塞进妈妈手里，看着妈妈宠溺又欣喜的眼神，亦茹也乐开了花。
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现在逐渐长大了，自然知道星星必然不可能在厨房里。
但是，不妨跟大家一起来分享一下这厨房里的小星星：八角茴香。
温阳散寒
八角茴香俗称大料，又称大茴香，形大如钱，裂成八瓣，故名八角茴香。
作为一种 祛腥解腻，增加香味的调味品，几乎家家户户的厨房中都能看到它的身影。
您知道吗，除了能日常调味，使烹饪的食物味道更加鲜美以外，八角茴香还是一味常用的中药材。
比如，中医上经常用其来 温阳散寒，改善寒证体征。
“寒”与“热”在中医里是十分重要的两个方面，是与阴阳盛衰有关的一种病理变化。“疗寒以热药，疗热以寒药”是中医临床的基本思路。在中医看来，八角茴香性温，故而有温阳散寒之功。
在现代医学看来，八角茴香是如何做到的呢？
别着急，亦茹带大家细细地去“观察”一下这个过程。
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中医上所讲到的寒证是指感受寒邪，或阳虚阴盛，导致机体功能活动受抑制而表现出具有“冷、凉”等症状特点的证。
当有寒证的时候，往往会表现为恶寒，或畏寒喜暖，肢体发冷喜欢蜷缩着，局部冷痛，口淡不渴，痰、涕、涎液清稀，小便清长，大便溏薄，面色发白等症状。
学者们为了研究八角茴香对“寒”是如何起到作用的，就先用生石膏、龙胆草、黄柏和知母水煎液对大鼠进行灌胃，造一批有寒证的大鼠出来。
这些有寒证的大鼠，逐渐出现了寒证相关的症状，比如大便稀软、泄泻、皮毛脏乱、肛门附近多有污物、畏寒、蜷缩、喜聚堆、不爱活动等。
学者们对它们的身体情况进行了一系列的检查，检查结果显示，实寒证模型动物血浆乳酸、丙酮酸、T4及TSH含量降低，血浆甘油三酯含量升高；肝组织乳酸、肝糖含量升高，LDH活力升高，而SDH、钠-钾-ATP酶及钙-镁-ATP酶活力均降低。
这些数据代表着什么意思呢？
简单来说，这些数据告诉我们，当体内有寒证的时候，身体有氧氧化代谢能力是降低的，无氧酵解代谢是增加的，并且身体内能量消耗、产热及机体能量代谢都是有所降低的。
那么，八角茴香出现后，又会发生哪些变化呢？
在用八角茴香水提物调理后第3天，这些动物的大便成粒了、皮毛变密了、皮色润泽了、整体也变得比较整洁了，行为方面也更加温顺，整体表现趋向正常。
所有这些表现都意味着，八角茴香是有助于帮助改善寒证的一般体征的。
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这是如何做到的呢？
研究表明，八角茴香水提物可升高血浆中丙酮酸含量，可降低肝组织LDH活力，而可升高SDH活力。这说明八角茴香水提物可改善实寒证模型动物有氧氧化代谢能力，减少无氧酵解代谢。
除此之外，八角茴香水提物可降低甘油三酯含量，可升高肝组织钙-镁-ATP酶活力，可升高血浆中T4、TSH含量，可增加体内耗能和产热，增加机体能量代谢。
总而言之，很多研究均证实了，八角茴香水提物可改善寒证的一般体征，改善物质及能量代谢，调节甲状腺轴功能，起到温阳散寒的作用。当然，这很可能也只是其温阳散寒的部分解释。相信随着科学的不断发展，在未来会有更多更详尽的研究的。
理气止痛
八角茴香还有一个重要的本领，就是 理气止痛。对于 寒疝腹痛、肾虚腰痛、胃寒呕吐、脘腹冷痛均能进行比较好的调理。
关于八角茴香镇痛，是否有相关的科学研究呢？
是有的。
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学者们对八角茴香挥发油的理气止痛作用进行了研究。
研究人员先建立了疼痛模型，然后用八角茴香挥发油对其进行调理，结果显示，八角茴香挥发油可以延长疼痛反应的潜伏期，有效减少因注射醋酸引起的小鼠扭体次数。
除此之外，研究人员还用热板致小鼠产生疼痛后，再用八角茴香挥发油进行调理，发现，八角茴香挥发油可延长小鼠疼痛反应的痛阈值。
亦茹来跟大家简单聊一下什么是“痛阈值”。
痛阈值是疼痛刺激引起应激组织反应的最低值，也就是临界值的意思。它代表着机体对外力刺激最大的承受能力，痛阈值越高，承受疼痛的能力越强，反之越弱。
举个例子来说，有的人打针都疼得嗷嗷叫，而有的人做饭时候被刀切到手都可以淡定地放下刀自行消毒包扎，这也是痛阈值不相同的一种表现。
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当然，并不是说痛阈值越高就一定越好。
如果痛阈值特别特别高，很有可能在感觉不痛的情况下受伤，这就是另一种情况了。
八角茴香在合理的范围内帮助疼痛反应的痛阈值得到延长，从而达到了在一定程度内止痛的目的。
在现代医学看来，八角茴香的理气止痛本领还体现在其能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体等方面。一面增食欲、促消化，一面缓解痉挛、减轻疼痛，可谓之一举多得。
当然了，这也只是当代关于八角茴香理气止痛的部分研究，毕竟科学总是在不断进步的。不过不必担心自己“落伍”，亦茹会及时跟大家分享的哦。
真假八角茴香
八角茴香还有假的？
确实有。
据报道，市面上曾有一些不法人士，用莽草的果实冒充八角茴香，这其实是很危险的一种行为，因为如果把莽草当做八角茴香来食用，对身体健康是不利的。
那么我们要怎么辨别呢？
•辨形：八角茴香果肥大，角尖钝尖而平直；莽草果瘦长，角尖弯曲。
•辨色：八角茴香为红棕色或黄棕色，有光泽；假八角色较浅，带土黄色或褐黄色。
•辨味：八角茴香香味浓烈，口尝先有点辣味，而后甜；莽草有花露水或樟脑的气味，尝之有麻舌感。
•辨角：八角茴香荚角为7~10只，以8只居多；假八角莽草则有10~13只荚角。
八角茴香的应用
如果您想要给衣柜里面的衣物防霉或者是防虫，可以把八角茴香包成几个小香囊，放入衣柜之中，这是很环保的一种方式。
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我们接下来看看八角茴香可以怎么吃。
☼八角咸香鸡蛋
取八角茴香6克洗净，煎取汁液150mL；鸡蛋2个煮熟，去壳，用筷子戳几下，入八角茴香汁中煮5分钟，加入适量食盐即可。
八角茴香鸡蛋对骨劳疝气、腰痛等有一定的调理作用。
☼茴香粥
将3克左右八角茴香、小茴香研末，入粥调食，对于腹胀消化不良、痉挛疼痛有一定的调理作用。如果有胃寒纳差的情况，也可以加入几片生姜。
如果脘腹胀痛，也可以单用酒煎内服。
需要注意的是，阴虚火旺者慎服八角茴香。
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愿我们能像八角茴香一样，不论身处何地，都活成星星的样子。
有着无伤大雅的棱角和浓郁沉厚的香气。
不要让生活的寒冷沉重掩盖了您的光芒，无论多大，英雄和童话都将伴您前行！
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