46.6万患者:为什么肝癌越来越多?3种饮食习惯值得反思

文 / 不就是你屈
2021-11-08 09:47

说到肝癌,我想中国人并不会感知陌生。

作为发病率与死亡率第一的癌症,很多知名人士都因它而去,比如傅彪、罗文以及沈殿霞。

这些人之所以被人熟知,主要因他们生病后可最大程度享用国内外优质的医疗资源,但依然还无法保住性命,着实让人感到无奈和唏嘘。

作为肝癌大国,全球有一半的病发率与死亡率都在我国

据统计,全球每年原发性肝癌新发病例就达到85.4万例,而中国就有46.6万例;而每年死于原发性肝癌就达到81万例,中国却有42.2万,其发病率和死亡率均居世界首位,占到全世界的一半以上。

为什么死亡率那么高?

主要原因在于,患者往往一查肝癌就是晚期。

目前,在初次发现肝癌患者当中,只有2成的人能接受手术等根治性治疗,绝大部分患者一发现就是晚期。

由于大部分肝癌早期并没有特别典型症状,生活中也常常容易忽略,再加上患者本身不够重视,肝的部位隐隐作痛却忽视不顾,以至于错过了最佳治疗时机。

为什么病发率那么高?

除了我国人口基数大,造成这一现状的原因与不良的饮食习惯有很大的关系。

那到底我们饮食习惯存在哪些问题?竟然会成为肝癌的大窟窿?

第一,吃发霉的食物

自古以来,“勤俭节约”都是我国的传统美德,但食物也不例外,尤其是老一辈。

在老人眼里,食物即便发霉了点,都不舍得扔掉,在吃的时候只是挖掉一些坏掉的地方,其他还是照样吃。有些发霉食物,不仅会吃坏肚子,更严重还会带有致命的致癌物。

例如黄曲霉素,这种被权威机构公认的明确有致癌作用的物质,其毒性比是砒霜的几十倍。而黄曲霉素又常发生在霉变的花生、玉米、棉籽油等,从而引发肝癌、肾癌以及乳腺癌等。

第二,大吃大喝饮食习惯

过量的饮酒会引发酒精性肝硬化,严重就会逐渐演变为肝癌。

暴饮暴食,又或者重油重糖饮食习惯,自然容易引发脂肪肝或酒精肝,从而逐渐延伸到肝癌领域。

对于肝癌病变,一般都是肝炎-肝硬化-肝癌三个步骤,本身患有肝炎疾病,又不重视治疗,再加上不良饮食习惯,病情势必就会转向肝硬化、肝癌的方向发展。

第三,摄入过量的亚硝胺

像腌制类食物,在腌制过程中会产生亚硝酸盐,通常在腌制开始后的3-8天左右达到高峰。若恰好在这段时间食用,很容易就会导致人体摄入过量的亚硝胺。

而这类腌制类食物,又会加入很多盐与味精,少量吃一点倒也无妨,但若经常食用,那么就需面临钠含量超标问题。而钠含量摄入又与肝病脱不开关系。

当然了也并非所有腌菜都会产生亚硝胺,这与腌菜的发酵工艺息息相关,例如用纯乳酸细菌或纯醋酸发酵的腌菜,就不会产生过量的亚硝酸盐。

也许,你会问,我们经常都吃这些,又不见我们患上肝癌?

其实,不仅肝癌,很多癌症往往并非一日形成,更多还与其他综合因素决定。

即便这些饮食习惯,并不会让你患上肝癌,但它一定不会给你带来其他疾病么?