5年之期过半，每年致死50万人的反式脂肪，究竟该怎么避免？

现在生活节奏快到飞起，大家似乎很久都没有慢下来好好吃一顿饭了，很多时候都是外卖快餐，匆匆吃完了事，但是饮食对于一个人的身体健康是非常重要的，如果不能够好好吃饭，遭罪的或许就是我们的身体了。

关注养生健康的朋友们应该知道，早在2018年5月份，世界卫生组织就曾发表过一份声明，呼吁大家停用工业生产的反式脂肪酸，争取在2023年消除。要知道，全球每年都有超过50万人死于这种物质，这是一种有害化合物，早了断，早健康。

细数一下，5年之期过半，虽然人们对于对于反式脂肪酸的认知，比以前提升了不少，但是在生活中，依旧处处可见反式脂肪酸的影子，而这无时无刻不威胁着人们的健康安全。

反式脂肪酸究竟有哪些危害？家长看过来

之所以要强调反式脂肪酸对孩子的危害，主要是因为很多孩子都会吃高反式脂肪酸的食物，如果家长肆意纵容的话，最后受苦的还是孩子，所以要注意了。

一）首先反式脂肪酸会影响孩子的记忆力。青少年阶段，正式学习的黄金期，能够记住更多的知识点，就获得更好的学习成绩，而长期摄入反式脂肪酸，会影响记忆力发挥作用，导致记忆力下降，老了以后也更容易患上阿尔茨海默病。

二）其次，反式脂肪酸还会影响神经系统发育，抑制其他必需脂肪酸的吸收途径，从而抑制孩子的身体发育，导致智力低下，视力下降。

三）反式脂肪酸会增加血液中低密度脂蛋白含量，增加心脏病风险，要知道，反式脂肪酸导致心血管疾病的概率，是饱和脂肪酸的3到5倍，而且还会引起小儿肥胖，影响骨骼发育和正常代谢，这对孩子的身心发育都非常不利。

四）如果是还没出生的小宝宝，做母亲的也要注意远离反式脂肪酸，摄入过量可能会被胎儿吸收，这样出生后的身体健康也会受到影响，更容易患上必需脂肪酸缺乏症。

每年致死50万人的反式脂肪，究竟该怎么避免？

想要知道怎么避免，都得先知道反式脂肪酸都躲在哪些地方，接着往下看。

第一，躲在零食里面

很多孩子爱吃的零食，比如说薯片、速溶奶茶、曲奇饼干、方便面干脆面等，这里面都含有一定的反式脂肪酸，孩子喜欢吃的话，偶尔吃一点就够了，但是千万不能经常吃，天天吃，真的会吃出问题。

第二，躲在甜食里面

甜食包括泡芙、千层酥、奶油蛋糕等等，这些食物在制作过程中，所用的原料里面就可能含有反式脂肪酸，还有年轻人喜欢喝的珍珠奶茶，也在名单之内，所以需要控制摄入。而且这些甜食的糖分太多了，吃多了还会增加糖尿病风险，所以尽量少吃为妙。

第三，躲在油炸食品里面

油炸食品可以说是反式脂肪酸的“大本营”，比如说炸鸡柳、炸薯片、炸叉骨等，都很常见，所以想要控制反式脂肪酸，这种千滚油炸出来的高热量食物，一定要少吃，对血管健康的危害很大。

当然，即使是知道这个到底，想必还是有很多人难以割舍，毕竟油炸食品的美味确实难以抵挡。那么再次，就建议大家做好以下3点，尽可能减少反式脂肪酸带来的伤害。

控制食用量，一次只吃一种油炸食品，不要吃完炸鸡再吃别的，每次只吃一点，把控热量摄入；吃油炸食品的同时，不能忘记多吃果蔬，补充膳食纤维和维生素C，促进代谢；经常吃高热量食物的人，要注意预防心脑血管病，而且还要注意每天运动，促进热量的消耗和代谢。

所以，简单来说，反面是脂肪酸在很多食物里面都存在，或许我们没办法做到完全不碰，但是在力所能及的情况下，科学食用，降低风险，还是很有必要的。

还有一部分人会纠结一个问题，就是反式脂肪酸是不是肉里面也会有，需要不需要忌口荤肉？

统一回答下，不需要。

根据《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》显示，我国居民摄入的反式脂肪酸，大多还是来自于工业添加，占比高达71.17%，而天然来源则占少数，所以猪牛羊肉这些肉类，我们还是可以正常吃的。

当然，也建议大家尽可能选择瘦肉，肥肉适量吃一点就行了，并且烹饪方式尽可能清淡一点，减少反式脂肪酸的产生。

总结一下，本文主要和大家分享了反式脂肪酸的一些危害，希望大家都能有所了解，并且在现实生活中注意忌口高反式脂肪酸食物，清淡饮食，健康饮食，才是养生首选。