没开封的蜂蜜为什么会渗出，是什么原因？

蜂蜜是一种香甜好吃的食品，很多人喜欢吃，也有的人家里保存了一些蜂蜜，那没开封的蜂蜜为什么会渗出呢?

没开封的蜂蜜渗出有多种情况，第一种是包装不严，有可能这瓶蜂蜜封盖时受到影响，导致开口处密封不严，这时如果遇到一些晃动，随后就会出现少量蜂蜜渗出的情况。第二种是封盖时没有清洁好瓶口，导致消费者购买后以为是从瓶中渗出。第三种即蜂蜜变质。蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造而成，一般来说保质期比较长，不易变质。

不过市面上的蜂蜜质量参差不齐，存在一些假蜜和劣质蜂蜜。有些蜂蜜中的水分含量较高，而蜂蜜变质与水分有密切关系。当蜂蜜中的水分超过21%时，蜂蜜变质的可能性大大提高。适宜条件下，酵母菌大量地生长繁殖，分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖，产生酒精和二氧化碳，蜂蜜即变质了。变质越严重，产生的二氧化碳越多。

由于蜂蜜中含有大量的二氧化碳，压强较大，就会不断地向外部渗出一些蜂蜜。这时即使蜂蜜未开封，也不宜继续食用。想要让蜂蜜不外溢，首先应选择经过专业理化指标检测合格的蜂蜜产品，同时要注意蜂蜜的保存。田野牧蜂建议将其放置在干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方保存，如果夏天气温较高，也可以放入冰箱冷藏中保存，保障蜂蜜的质量和口感。