癌细胞有“喜欢”的食物，但不是隔夜菜，听医生讲讲都哪些

身体健康是人生第一位，有时候人在熙熙攘攘的社会中追求这样追求那样,却忽略了人之所以立足的根本，丢掉了身体健康，直到身体机能衰退才幡然悔悟，自己已无法奋斗，黯然神伤。可见健康的身体对人来说有多么重要。只有健康的身体，才有可能有更好的未来。今天我们分享的内容是：癌细胞有“喜欢”的食物，但不是隔夜菜，听医生讲讲都哪些。

不知从何时起，出现了隔夜菜致癌的说法，对于很多年轻人来说，可能很多人相信这种说法，还会提醒父母们不要吃隔夜菜。但对于老一辈人来说，对这种说法并不买账，因为以前那种穷日子，哪管什么隔夜菜，有的吃、能吃饱就很不错了，不也过来了，也没有致癌，而且以前也没有那么多得癌的人，反而现在很多。隔夜菜真的致癌吗？医生提醒大家，癌细胞确实有喜欢的食物，但或许并非隔夜菜，接下来就具体跟大家讲一讲。

隔夜菜到底致不致癌？

隔夜菜致癌的说法其实有些夸张了，严谨点说，部分隔夜的确有一定的致癌风险。很多人认为隔夜菜致癌，无非是觉得隔夜菜中有亚硝酸盐，但其实亚硝酸盐并不是致癌物，致癌的是亚硝胺。摄入过量的亚硝酸盐，进入体内转化为亚硝胺，则会有致癌性。

但是，医生也要提醒大家，抛开剂量谈致癌是非常不严谨的，有实验发现，不论隔夜的蔬菜还是肉，在4度的温度下储存一天比，其中的亚硝酸盐含量并没有发生明显变化，在25度温度下，才有明显变化。

隔夜菜并不是都不能吃，只是如果是剩下来的绿色蔬菜，更容易产生亚硝酸盐，存放时间过长，含量或越多，建议大家少吃为好。关于剩菜，建议大家最好不要剩蔬菜和海鲜，其他的剩菜，在下次吃之前一定要完全加热，且不要剩太久。

癌细胞喜欢的食物，其实是以下几种

01

肝癌喜欢发霉食物，如有霉点的面包、发霉的大米

发霉的食物在很多人看来，可能觉得去掉发霉的部分或者晒晒还能吃，但其实毒素可能已经渗入到整体了，吃了不利于肝脏健康。这主要是因为发霉食物中极有可能含有黄曲霉素，它是一级致癌物，尤其对肝脏的损伤非常大。

如果经常吃霉变食物，可能肝病容易找上门来，要知道，一毫克的黄曲霉素就已经是致癌量了，若误食的多，甚至可能导致肝衰竭、威胁到生命安全。

尤其要提醒中老年朋友，平时不要过度节省，发现食物坏了烂了，不要再吃了，病从口入就是这么来的。

02

食道癌喜欢滚烫的食物，如烫水、火锅

趁热吃是我们在吃饭时长辈们常说的一句话，但在一定程度上，趁热吃并不健康。世界卫生组织已经将超过65度的热饮(或热食)看作是2A类致癌物了，常吃会增加食道癌风险。可能你在吃的食物感觉不是很烫，但食道黏膜很脆弱，已经觉得烫了，如果总吃滚烫的食物，黏膜反复受到刺激，癌变几率就会增加。

建议大家在平时吃饭时，不要太急，食物稍微放凉一会再吃，不要总吃烫食、喝烫水。

03

肠癌喜欢红肉，如烤肉

红肉中含有大量的脂肪和油脂，常吃容易减慢消化，引起肥胖，还会影响到排便习惯，诱发便秘。如果长期便秘，发展成器质性便秘，就会增加肠癌风险，有研究还发现，过量摄入红肉，会增加结直肠癌风险。

特别是采用不健康的烹饪方式做出来的肉，如油炸、熏制和腌制，对肠道黏膜的刺激会更大，中招风险也会变大。建议大家平时要少吹点红肉，多吃蔬菜，肠道才会更健康。

这几种食物或许才是癌细胞更喜欢吃的，隔夜菜与之相比，大家应该要多关注的是这些，尽量少吃。想要远离癌症，不让癌细胞近身，建议大家平时要常吃下面几类食物。

菌菇类食物，如香菇、蘑菇，常吃菌菇类食物对于增强免疫力有好处，而且也不会增加身体代谢负担。免疫力更强了，中招几率自然会降低。

各种蔬菜，如西蓝花、西红柿、胡萝卜等，蔬菜中含有丰富的纤维素和各种维生素，既能补充多种营养，又能促进代谢，帮助控制体重，保护肠道健康，好处多多。

综上所述，癌细胞有喜欢的食物，但并不是隔夜菜，而是以上几类，也对应到具体的癌症种类了，望大家能避开。不过，也建议大家少吃隔夜菜，尤其是隔夜的绿叶蔬菜。

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