蜂蜜用火烧变黑色是真的吗?鉴别蜂蜜真假的最简单方法

文 / 安生健康
2021-08-20 00:38

市面上的蜂蜜丰富多样,但是其中包含了一些假蜜,所以掌握判断蜂蜜真假的方法很重要,那蜂蜜用火烧变黑色是真的吗?

蜂蜜用火烧变黑色是正常的。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,而糖类物质会发生碳化,当蜂蜜被火烧时,持续高温就会使其产生碳化,最后剩下主要是碳元素的物质,就会显现黑色。不过蜂蜜被火烧变黑色不能作为判断蜂蜜真假的依据,因为假蜂蜜的主要成分大多是蔗糖,蔗糖也会产生碳化反应,所以这种方法不能准确判断蜂蜜真假。

生活中可以了解到很多判断蜂蜜真假的方法,但其实并没有所谓的最简单方法,而且很多方法也不准确,像纸巾测试法、拉丝法等。目前比较准确的判断方法是蜂蜜质量检测,田野牧蜂建议选择经过专业理化指标检测合格的蜂蜜产品,质量更有保障。真蜜和假蜜的最大区别在于营养价值,假蜜食用后可能会增加身体负担。

而纯正蜂蜜食用后对身体有许多好处。纯正蜂蜜含有180多种物质,包括丰富的葡萄糖、多种活性酶、矿物质、维生素以及氨基酸等营养成分,这些成分与人体体液成分相似,可以被人体吸收利用,对身体有良好的滋养作用。同时多种成分可以促进身体的新陈代谢,又具有杀菌消炎的作用,可以增强身体的抵抗力。