吃早餐的4个雷区，很多糖友都踩过

一日之计在于晨，诺诺想问问大家，今天，早餐都准备吃什么呢？

早餐吃得好不好，决定了一整天的精神状态。早餐吃得好决定了一天的血糖情况与工作状态。大家要注意啦，以下4个早餐雷区大家要记得避免噢。

1. 回味式早餐——头天晚上的第二天吃

有许多地方都有这样的习惯，晚上做的晚餐留下了剩饭剩菜，不舍得倒掉，第二天早上热一热继续吃。虽然说这样对血糖不会有直接影响，但是隔夜的剩饭剩菜中会产生致癌物质亚硝胺，长期吃会有健康隐患。

绿叶蔬菜的保质期较短，尽量不要隔夜吃，凉拌菜也要现做现吃。对于主食类食物，做好密封保存妥当，还是可以留在下一餐吃的。比如说，晚上有剩下的饭第二天早上炒一下可以当做早餐。

有糖友向我们反馈，米饭炒着吃比蒸着吃要升糖慢许多。

2.传统式早餐——高热量油炸食品

很多糖友吃早餐，喜欢油条豆浆搭配，唔，豆浆很好，但是油条、煎饼这样的其实不太好，虽然很有食欲，但是 油脂含量太高，早餐空腹吃容易造成肠胃不适而且容易升糖。

并且食物在油炸后，营养成分会大大损失。我们在外面买到的油炸食物，通常都是反复用油烹炸的，其中会产生较多的反式脂肪酸，还可能产生致癌物质。

3.精白式早餐——白粥、白面馒头等

有些人习惯的早餐有白粥配咸菜，这样其实吃完血糖容易飙升，而且会饿的很快。想要喝粥的小伙伴可以煲杂粮粥。

晓绥：每周还有2_3天早餐是喝杂粮粥。开始时，听说糖尿病人不许喝粥，经过试验，喝粥了，餐后血糖没有什么变化，也没有出过低血糖和饥饿感。我认为是可以喝的。这粥吃了几年了，感到好处多多。

杂粮粥配方： 红小豆：25克 薏米：25克 小米：50克、玉米碴：30克 黑米：20克 铁棍山药150克、 枸杞：20克 （两人份）（每天大致7、8种原料轮流） 吃粥时，每天煮鸡蛋一个。

4.零食式早餐，比如各种饼干、小面包

很多人可能像诺诺一样，早上因为贪睡了一会儿就没有时间吃早餐了，于是办公桌抽屉里零食应有尽有，小饼干，小面包，如果早上时间匆忙，就会吃些小零食充当早餐。

其实这些小零食中的主要成分就是碳水化合物，虽然说可以为人体提供能量，但是营养太过单一。

糖友的早餐应该吃什么？

1.牛奶或豆浆：它们富含蛋白质，血糖生成指数也低，而且牛奶还是优质的钙来源。糖友们可以每天喝牛奶和豆浆，最好是轮换来喝，营养互补。

2.谷类食物：糖友们的早餐可以吃全麦面包、菜包子、燕麦片，血糖控制较好的，还可以吃点杂粮面、杂粮粥。

3.蛋白质：瘦肉、鱼肉、鸡肉以及鸡蛋还有豆制品是首选。鸡蛋可每日吃一个，对于身体较消瘦的糖友，可每日吃2个。

4.蔬菜：吃蔬菜有利于降低血糖，可提供维生素、矿物质和膳食纤维，还能增加饱感，保持大便通畅。如果早餐时来不及做菜，可吃一根小黄瓜或番茄来代替。