养脾=续命，春季最易脾虚！食养“脾”气，吃对了，全身都舒服

文 | 董洪涛（中医博士）

脾是“后天之本”，气血生化之源。我们每天要吃饭喝水，饮食进入身体，全都要依赖脾的运化功能以气化成精微物质，营养全身。也就是说，脾是生命的根本保证，脾不能虚。

为何脾为“后天之本”

举例来说，痰湿体质的人，其根本是脾虚。脾虚则气化减弱，阳气不能运化，代谢产物易于积聚，化为痰湿。痰湿无所不在，各种怪病因之而生，俗话说“怪病多由痰作祟”。再者，久病之人，脾气必弱，脾弱则生痰，因此说“久病多痰”。

脾虚的病状很多，或气血生化不足（气血维系着生命，气血不足，生命的活力即减弱，女子会月经减少，甚则闭经、不孕；儿童会面色萎黄，精力不足；成人会眼涩、视物模糊、思维迟钝等），或聚湿生痰，或四肢乏力，或精神不振，或注意力、记忆力下降等。

脾虚，可以目测而知。脾气通于口，脾气和顺则口唇能纳五谷，脾有病则唇色改变，或发黄，或发暗，会影响消化吸收功能。按面部诊断，脾应于鼻头，鼻头色黄，则属脾虚。按手掌诊断，手掌中间及大鱼际部位对应脾，若发暗亦是脾虚之相。平时认真调理，自己注意观察这些部位的变化，可以直观地感受到脾气是否充足。

我们都知道肾不能虚，虚则易衰老，却不知脾更不能虚，虚则百病丛生。

饮食养脾的4个要点

其一，脾喜燥恶湿，喜温恶寒，因此养脾要食些温性或燥性的食物或中药。比如我们厨房里常用的各种香料多是温性偏燥的，具养脾之功，如紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、良姜、干姜等。脾主土，故需食多得土气的食物，如地下长的地瓜、山药等；脾喜温恶寒，故需食温热之物；脾在色为黄，故需食黄色食物，小米色黄，最养脾土；脾德在缓，故需食甘味以缓脾之情。

其二，香味入脾，香可醒脾，可燥湿，亦可使脾舒畅。炒香的食物多具养脾之功，如炒花生、炒瓜子等。米或面食烤成半焦半煳时即有香味，亦可养脾。小时候我最喜欢吃锅边上烤成焦黄色的玉米饼子或馒头，大概小孩子天性知道此物健脾。烤成金黄色的面包又焦又脆，当属养脾之物。

其三，小孩子从小就要注意勿过食生冷，包括很多瓜果以及冷饮、凉水等，因为会伤损脾阳。对小孩子来说，适宜的零食是麦芽糖和锅巴。有人担心吃烤香的食物会上火，我认为不能吃刚烤出来还很烫的，可等凉至室温时再吃，即不会上火。脾虚之人可坚持晨起喝生姜红糖水，有助于温脾，并能升阳。

其四，脾为中土，为阳气左升之枢机。历代有不少养脾的中药及汤方：健脾燥湿有苍术、平胃散；补脾化湿有茯苓、四君子汤；醒脾助运有草果、醒脾散；温脾祛寒有干姜、理中汤；升脾益气有黄芪、补中益气汤；养脾和中有人参、桂枝人参汤……皆是宣畅脾阳、调和中气之方药。

脾主运化，若脾虚运化无力，常会吃什么拉什么，且面黄肌瘦，此时当重视养脾。脾喜甘淡而恶腥辣重浊，故甘淡可以养脾；若脾气太虚，千万不可吃香喝辣。养脾可用此方：茯苓、薏苡仁、芡实、山药各30克，陈皮10克，水煎服，日1剂。或上药烘干，共研细末，每次15克，日2次，调入温热的米粥中服下。

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