一菜一果一粥通便润肠，堪称肠道拖把！

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美好的春节已快过完了，这期间你是不是专业做了个“家里蹲”？ 宅在家的日子里，有的人“好吃懒做”、晚睡晚起；有的人厨艺大有长进......

而无论是哪一种宅家方式，最后都殊途同归——

山珍海味、大鱼大肉吃多了，总感觉身子乏力、坠胀，肠胃肥腻、偶尔还便秘。是时候给肠胃“洗洗澡”，补补肝气祛祛湿了！

俗话说得好：正月葱，二月韭。 初春的韭菜最鲜、最嫩、最好吃，而到了夏天味道则最差，吃起来口感差，鲜味也没了，因此有“春食则香，夏食则臭”的说法。 从营养角度来说，韭菜中的矿物质和维生素比起其他的蔬菜并没有什么特别，但它有一个特别之处——膳食纤维很丰富。每100克韭菜就含有1.5克膳食粗纤维，比大葱和芹菜还要高。

众所周知，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，保持大便通畅，对预防便秘和肠癌有着重要作用。 所以，韭菜素有“洗肠菜”的美誉，丰富的膳食纤维能包裹起肠道中的食物残渣，随着便便排出。此外，韭香味的来源——硫化合物及挥发性的精油，以及皂苷、黄酮类等，还有助于杀菌消炎，降低血脂。

韭菜炒鸡蛋，很家常但营养十分丰富，嫩绿的韭菜搭配淡黄的鸡蛋，色香味俱全。韭菜炒豆腐，省钱、美味又健康；和海鲜（如虾肉、花蛤）一起炒，鲜掉眉毛。

在煮鲫鱼汤时，可以丢一些韭菜做辅料调调味。

韭菜做馅，很多人都爱，比如饺子馅、包子馅、菜盒子、锅贴……

※注意：儿童、消化能力差的老人以及消化系统疾病（如腹泻、胃肠道溃疡）患者，要少吃韭菜。

在通便水果的排行榜上，前三名必须有火龙果的一席之地！火龙果富含各种维生素，且膳食纤维较高。其中，白心火龙果比红心的更有助于通便。每100白心火龙果就含约2克膳食纤维，比红心的1.3克要高，甚至高于苹果所含的1.6克。所以，在聚餐、火锅、大鱼大肉之后，容易便秘的人可以来点白心火龙果来解解腻、促进排便。

看果皮颜色：成熟度好口感又甜，一般颜色较深。而假如火龙果身上“鳞片”是绿色，说明新鲜；变黄说明放太久了。

选体型：挑个头儿中等大小，有大肚子的。

掂重量：选掂起来手感重的那个。

摸软硬度：轻轻按外皮，稍微有点软的，是成熟度好而甜的。

※注意：由于红心火龙果甜度较高，糖尿病患者最好别吃，实在馋的话，可以适当吃一点白心的。

吃腻了大鱼大肉，没有胃口吃白米饭，白粥又过于清淡，这时可以熬点杂粮粥吃，营养好、消化慢、粗纤维还多，有利于预防高血糖。减少慢性病的发病风险和控制体重。

杂粮豆粥的选择上，对于不同人群也是有讲究的。 对三高、肥胖人群来说，可以多放一些绿豆、豌豆、红小豆、蚕豆、芸豆、豇豆、扁豆等升糖指数较低的豆类，以及燕麦、大麦，可以增加一些粘稠感，不建议放糯米、黄黏米、红枣等升糖指数较高的。对消化不好和身子虚的人，少放一些黑豆、绿豆、黄豆等难消化且容易胀气的豆类。

※注意：杂粮豆类最好提前浸泡，并且一定要将豆子煮熟，否则容易出现胃肠胀气不适。

决明子性味甘、苦、微寒，归肝、肾、大肠经，具有清肝明目，润肠通便的作用。现代药理研究还发现，决明子中含有的大黄酚、决明子素、决明甙等成分，有一定的降低胆固醇、抗菌和降压的效果。

做法：用决明子，通常是将其微炒、捣碎，每次用量10~20克，加水300~400毫升煎煮10分钟，或者直接用沸水冲泡。也可以分别和山楂、绿茶、枸杞子、菊花等一起冲饮。

※注意：决明子微寒，且有一定通便作用，不宜连续服用超过1个月，体质偏寒者和孕妇不宜服用。 决明子只能用作食疗，起辅助作用，万万不可替代药物治疗。

自古以来，茯苓就是医家常用的中药，有“十药九茯苓”的说法。茯苓，味甘而淡，甘能补，淡则能渗，药性平和，既可祛邪，又可扶正，是健脾祛湿、利水消肿的良药。和枸杞子同泡成茶，有健脾、益肾、利尿的作用。

做法：取茯苓100克、枸杞子50克、红茶100克。

将茯苓与枸杞子共研为粗末，每次取5~10克，加红茶6克，加入适量开水泡10分钟。

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