年过40，每天吃一个鸡蛋，身体会怎么样？究竟是好还是坏？

鸡蛋是家家必备的一个食材，因为鸡蛋的食用价值非常高，营养丰富，有很高的利用价值，不管是老人还是小孩都喜欢吃。鸡蛋的做法非常的丰富，做起来也比较的简单，但是懂养生的人应该非常的清楚，鸡蛋中含有的胆固醇含量非常多，常吃的话可能对自己的身体健康不利，所以不能吃，这是真的吗?

年过40，每天吃一个鸡蛋，身体会怎么样?究竟是好还是坏?

首先来了解一下鸡蛋，鸡蛋是由两个部分组成，一个是蛋白，还有一个是蛋黄。蛋白在没有受到高温的时候呈现的状态是透明的液体状态，颜色微微泛黄。这里面富含蛋白质、核黄素、尼克酸，各种矿物质元素。蛋黄中的营养物质就比较的丰富了，含有卵磷脂、维生素A、D、各种矿物质元素。

鸡蛋中的蛋白质都是属于优质的蛋白，常吃对人的身体有很多的好处，可以帮助人的肝脏进行修复。帮助提高人的记忆力，尤其是学生在早上吃长一个鸡蛋有助于增强自己的记忆力，对学习有很大的帮助。而且还有助于抗癌。

45岁的老张，每天早上坚持吃上一个鸡蛋已经有四五年，现在的身体都非常的棒，早些年自己因为血栓住进医院，后来听医生说，可以每天补充一个鸡蛋，对老年疾病有好处。于是自己每天早上都要吃上一个鸡蛋。鸡蛋中虽然有胆固醇物质，但是这些物质并不会使人的身体中的胆固醇含量升高，反而里面的卵磷脂，可以帮助人降低身体中的胆固醇含量，帮助人预防心血管疾病。

早在《膳食指南》中就提出，中老年人每天吃一个鸡蛋，有助于补充身体的营养，还有叶酸、硒元素，预防心血管疾病，预防癌症的发生，增强人的体质。所以说每天吃鸡蛋并不会对人的身体造成什么伤害，但是注意控制好量，吃太多不易消化。

什么样的鸡蛋不宜食用?

吃鸡蛋真正需要大家注意的其实是以下几点，如果不留意这些问题，那么鸡蛋白吃，并且对身体有害。

煮的时间太久的鸡蛋

正常鸡蛋煮的时间控制在10分钟以内是最好的，一般只要煮上6、7分钟鸡蛋就完全熟了，时间低于5分钟的鸡蛋容易导致蛋黄不熟，煮的时间太久也容易出现一个问题。煮时间久的鸡蛋会形成一种叫做硫化亚铁的物质，这种物质很难被人体吸收，而且鸡蛋白会变的非常的硬，影响口感。

煮的时间太短的鸡蛋

这样的鸡蛋因为煮的时间太短，导致里面的鸡蛋白和鸡蛋黄都还没有完全的熟透，这样的鸡蛋中含有抗生物素、抗胰蛋白酶，没有煮熟的鸡蛋中这两这两种物质没有被完全的分解，被人吃进身体中之后会影响人对蛋白质的吸收、消化。

鸡蛋和糖在一起食用

鸡蛋和糖在一起煮，会导致自己身体中产生一种糖基赖氨酸的物质，这种物质的产生是建立在破坏鸡蛋中的氨基酸成分所致。而且这种物质还有一定的凝血的作用，如果被吸收进入到人体之后，会对人的身体造成危害。所以在煮鸡蛋的时候，不要加入糖分物质。

以上就是关于鸡蛋的相关内容，40岁以后的人，再吃鸡蛋的时候多多注意这几点，尽量吃新鲜的鸡蛋，这样才是健康不会伤害自己的身体的吃法。