喝酒后，为何有的人脸变红，有的人脸变白，哪种情况说明酒量大？

春节是我国的传统节日之一，也是国人最为重视的节日，春节期间亲朋好友聚会免不了要端上酒杯小酌一番，而喝酒之后，有的人很快就会脸红，而有的人脸色一直都是白色的，一些人认为喝酒脸红的能喝，而一些人则认为喝酒脸白的能喝，事实究竟是怎么样的呢？

白酒的主要成分是酒精和水，其中酒精就是乙醇，它在喝进胃中之后，会通过胃粘膜和肠道进入人体的血液循环系统，然后进入肝脏自然发生代谢过程。除却酒精的自然挥发作用之外，人体对酒精的代谢主要场所就是肝脏。

乙醇在肝脏中的乙醇脱氢酶作用下，首先会转化为乙醛。下一步再通过肝脏中的乙醛脱氢酶作用转化为乙酸，最后在肝药酶的作用下彻底分解为二氧化碳和水。以上三个步骤其实都是乙醇在人身体内的氧化反应，其中肝脏中的各种酶起到了催化剂的作用。所以，身体内的各种酶含量的多少，将直接决定着人体对乙醇的分解速度，也从某种程度上代表着身体对酒精的耐受程度，对外的表现就是酒量有大有小。

酒精摄入体内之后，我们对分解过程中的乙醇、乙醛、乙酸这三种主要物质，可以进行一下危害程度的对比。其中，乙酸就是我们常说的醋酸，它对身体是基本没有害处的，安全性在三者之中是最高的。

乙醇具有扩张血管、麻痹神经的作用，很多人喝酒上瘾就是由于乙醇的作用，长期酗酒或者经常饮酒超过适当范围，则会对身体产生酒精中毒或者依赖，对人体的神经系统、消化系统等产生一定负面作用，所以乙醇的安全性在三种物质中处于中间。

相比之下，乙醛对人体的危害程度最大，它不但能扩张血管、麻痹神经的作用，而且在较高浓度的环境下，可以引发头痛、嗜睡、腹泻、肝脏和心脏脂肪性变，更为严重的是，乙醛能够附着在人体细胞的DNA上，引发局部基因的突变，久而久之可能会诱发肝脏、胃肠细胞的癌变。

由于乙醇和乙醛都具有扩张血管的作用，当二者在体内积累的数量达到一定程度以后，就会造成“脸红脖子粗”的现象。

那么，喝酒脸红的人也就能分为两种情况，一种是乙醇在体内积累的数量较多、停留的时间过长，而乙醛脱氢酶含量较高，这部分人虽然对乙醇的分解能力较弱，但是对乙醛的分解能力很强，对外的表现就是非常能喝，喝完酒后脸非常红，酒味非常大，正因为对乙醛的分解能力强，所以身体的负担较小。

另外一种情况，就是乙醛在体内积累的数量较多、停留的时间过长，说明乙醇被氧化的速度较快，而乙醛被氧化的速度较慢。在这种情况下，身体对酒精代谢的“前半部分”效率很快，后半部分受阻。而后半部分所生成的乙醛在体内的浓度过高，则代表着对身体的危害程度更大，这害人的酒量往往看起来很大，但是对身体的负担就会加重，身体所受的损伤就很高。

这类人肝脏中的两种酶含量都比较少，因此无论是对乙醇还是乙醛的分解能力都比较弱。身体对乙醇的分解，主要依靠的不是酶，而是P450酶，这是一种多功能氧化酶，从名字中我们可以看出，这种酶是“多功能”的，意味着它并不是专一用于分解酒精的酶，而是什么都想“掺合”一下，这样的结果就是功能效率并不高，毕竟不“专一”嘛。在这种情况下，体内的酒精更多的是依靠体液稀释来进行慢慢消耗。

由于这类人摄入的酒精更多的停留在血液中，身体的血液循环系统为了给主要脏器及时供应血液，那么就会引发明显的血管收缩现象，造成脸色发白。这类人的酒量看上去很大，但是当连续饮酒，使乙醇在血液中的含量一旦高于0.1%，那么就会高概率立即引发醉酒问题。所以喝酒脸色发白、身体比较魁梧和肥胖的人，酒量一般比较大，毕竟身体内的体液量较高，对酒精的缓冲和稀释作用比较强。

通过刚才的分析，我们可以看出，无论是喝酒后脸发红，还是发白，都是血管扩张和收缩作用下引起的效果，这种颜色的差别，并不完全能够判断这个人酒量是高还是低。

那么哪类人的酒量最高呢，那么就剩下最后一种可能，就是肝脏内两种酶的含量都非常高。这类人摄入乙醇之后，能够在较短的时间内将乙醇氧化为乙醛，然后又在较短的时间内氧化为乙酸，最后完全分解为二氧化碳和水，在“快节奏”的分解流程中，释放出大量的热量，由于人体是恒温的，当体内产生的热量较多，那么就会通过排汗的方式来进行散热，所以真正喝酒厉害的人，就是一两杯酒下肚，脸上、头部和身体非常容易出汗的。汗出的越多，一般表明这种人的酒量就越大。

朋友，你喝完酒脸是红还是白呢？还是非常容易出汗？无论何种情况，还是那句话，酒大伤身，适当饮酒才好。