经常用这3种锅炒菜做饭,堪比“慢性毒药”?通过检测结果告诉你

文 / 大河健康报社一点号
2021-02-13 12:59

“吃”是人生一大重要事,吃可以获取多种营养维持正常生理活动,还能够促进大脑神经元多巴胺分泌,让人产生幸福感。不过,要想烹饪出美味,厨房各大用具都得派上用场,比如名副其实的一口好锅。

因为烹饪不同的美食以及各种锅的用途不一样,大家可以选择锅的种类也有很多,铁锅、不粘锅、不锈钢锅、铝锅等等。但同时人们也在怀疑这些锅到底安不安全。

在实际生活中,传来了这样的声音:

1、不粘锅表面涂层有毒:

不粘锅是很多家庭都喜欢用的一种炒菜锅,和其他锅材质不同,它上面会有十分明显的涂层,由于用的时间比较长了,这层涂层很容易掉,再加上人们洗锅时的不注意,涂层很快会被清洁丝磨损,从而出现掉涂层的问题。

于是人们就十分担心,这个涂层会不会有毒,在使用时到底安不安全?其实,人们有这种想法可以理解,但不用过于担心,这是因为据相关调查发现,不粘锅的这层涂层本质上是一种叫做“聚四氟乙烯(PTEE)”的物质。

即便人们在高温状态下,通常都不会超过100摄氏度以上,甚至不会超过安全界限的26摄氏度,那么就不会担心。

2、铝锅中有铝的成分:

多数人认为铝锅是最不能选择的一种锅,锅在烹饪过程中极易析出重金属铝的成分,老人用了照样会老年痴呆。

大家却不知道,铝的本质也是采用不锈钢的成分,根本就不会出现重金属超标的问题,并且在多年来,也都没有发现铝锅能导致老人老年痴呆。

3、不锈钢锅容易析出重金属:

除了不粘锅以外,还有不少人喜欢用不锈钢锅,不锈钢锅的好处在于用起来同样不容易粘锅,且十分耐用,无论是煎炸还是炒菜,都不用担心是很多家庭主妇的信赖之选,但由于价格较贵,消费水平有限的还会选择价格稍低的锅,但只要安全就没有问题。

可有传言说,不锈钢锅中会有较多的重金属析出,尤其是锰、铬、镍的成分容易超标,如果家里有儿童的,误吃到这些重金属成分,还容易影响机体的正常发育,老人使用会诱发老年痴呆。

然而这些说法都没有得到证实,只要通过正规途径购买,就不用担心安全问题,特别要注意的是三无产品,为了蒙混过关可能会添加有毒物质,大家需要警惕。

3、铝锅中有铝的成分: