院士提醒：肝不好的人，要少吃3种“蔬菜”，吃越多，肝功能越差

根据数据显示，肝病患者人数在不断升高，并且还有趋于年轻化的趋势，每年因肝病死亡的人数也越来越多。

肝脏，最主要的功能就是帮助人体解毒、排毒，帮助人体合成糖原以及凝血因子物质，维持人体正常运转。

但是肝脏受损，整个机体则会受到不同程度的影响，甚至会损害人体健康。

那么肝病为何频频高发呢？这到底是什么原因呢？

或和我们平时的饮食有很大的关联。

院士提醒：肝不好的人，要少吃3种"蔬菜"，吃越多，肝功能越差

第一：腌制蔬菜

腌制的蔬菜，相信大家都吃过，比如：腌制的黄瓜、萝卜、芥菜等，这些食物经过腌制后味道会更加鲜美，非常美味。

但腌制的蔬菜吃多了，对肝脏健康极为不利。

因为蔬菜在生长的过程中会出现硝酸盐，而经过腌制后，会成为亚硝酸盐，若常常摄入，会有损肝脏健康。

因为亚硝酸盐进入人体后，肝脏会对其进行分级以及代谢，最后形成的物质便是亚硝酸胺，伤害肝组织及细胞，建议少吃。

第二种：久泡木耳

木耳，是降血压、降血脂的"好帮手"。

但是若食用方法错误，也是伤肝的"一把利器"。

木耳本身对肝脏并无伤害，反而其中还含有较多的营养物质，但是食用前若泡发时间过长，可能会导致肝脏癌变。

木耳属于菌类，若泡发时间过长，其中会滋生出黄曲霉毒素，摄入后，很容易导致肝组织纤维化或是肝细胞病变，若量达到1毫克，还可能导致肝脏癌变。

第三种：不焯水的菠菜

菠菜，其中含有的膳食纤维以及维生素较多，尤其是铁元素。

常常摄入，对肝脏乃至整个机体都有一定的好处。

但是，菠菜若食用方法错误，同样会损伤到肝脏。

菠菜中含有大量的草酸，若直接炒制食用，便会摄入大量草酸，会增加肝脏的病变几率。

建议在食用前，放入开水中焯一下，可以减少大量草酸，预防肝脏受损。

身体出现8个异常，或是肝脏已受损，别忽视

◇ 口干、口苦、口臭；

◇ 食欲下降、消瘦、腹泻；

◇ 胸前、手掌心、脸上等毛细血管丰富部位出现蜘蛛痣；

◇ 全身及巩膜发黄；

◇ 头发、脸部油腻，痘痘增多；

◇ 右腹部疼痛；

◇ 黑眼圈明显；

◇ 脸部两侧出现肝斑。

呵护肝脏健康，平时建议做好2件事

第一：常运动

生命不止，运动不停。

这句话说明了运动的重要性，坚持运动对于肝脏有很大的好处，可以帮助肝脏减轻代谢脂肪的压力，并且能够促进肝内毒素的排出，呵护肝脏健康。

第二：饮食合理

肝病高发的原因很大一部分就是因为饮食不健康。

建议平时多吃一些蔬菜和水果，比如：草莓、芦笋、海带、胡萝卜、菠菜、洋葱、大蒜等，对受损肝细胞有一定的修复作用。