体检时发现：胆固醇偏高，怎么吃能降下来？

低密度脂蛋白胆固醇被称为坏胆固醇，坏胆固醇的增加会增加冠心病的风险。由于血液中不良胆固醇浓度升高，容易沉积在脑、心脏等重要部位的血管和动脉壁，缓慢生成动脉粥样硬化斑块，堵塞重要血管，进而诱发冠心病和中风，这也是诱发脂肪肝的主要原因之一。如果体检时发现低密度脂蛋白胆固醇偏高，不要惊慌，要通过饮食降低。

体检发现胆固醇偏高怎么吃坏胆固醇？

1.多吃豆制品和坚果

平时可以多吃豆腐干、豆腐、豆浆等豆制品，每天吃一把开心果、核桃、花生等坚果，含有植物甾醇和膳食纤维，可以降低低密度脂蛋白胆固醇。

2.多吃蔬菜

每天至少吃500克不同种类的蔬菜，其中深色蔬菜占50%，如芹菜韭菜、芹菜生菜、卷心菜；也可以多吃细菌和藻类，如蘑菇和金针菇，以及各种颜色的蔬菜，如胡萝卜、西红柿和南瓜，这些蔬菜含有膳食纤维，有助于降低坏胆固醇。

3、经常吃全谷物

平时多吃燕麦、小米、玉米、高粱、荞麦、全麦面粉等全谷物，以及绿豆、鹰嘴豆、红豆等杂豆。全谷物应该占主食的50%以上。少吃或者不吃米粉，比如白面包，面条，馒头。

4.不饱和脂肪酸的合理补充

用植物油代替动物油，如芥末油、亚麻籽油、菜籽油、橄榄油等，含有不饱和脂肪酸，能促进低密度脂蛋白胆固醇的排泄。

5.多吃鱼和虾

每周至少吃2~3次鱼虾肉，其中含有DHA和EPA这两种特殊的脂肪酸，可以降低坏胆固醇。

6.少吃含有饱和脂肪酸的食物

饱和脂肪酸可以加速胆固醇的合成和吸收，抑制胆固醇的排泄。因此，含有饱和脂肪酸的食物，如动物脂肪、内脏和油炸食品，应少吃。

7.少吃含有反式脂肪酸的食物

反式脂肪酸可以增加低密度脂蛋白胆固醇的含量，降低好胆固醇，增加冠状动脉粥样硬化的风险。花生油、大豆油和人造黄油含有反式脂肪酸，一般用于加工食品，如方便面、各种薯片、面包饼干和酥饼。

8.控制胆固醇摄入

高胆固醇饮食必然会增加血液中的胆固醇含量，所以尽量少吃高胆固醇食物，如动物内脏、动物皮、各种脂肪和蛋黄。胆固醇摄入量不应超过每天300毫克。

9.少吃高糖食物

果糖、蔗糖、淀粉等糖类可以促进低密度脂蛋白胆固醇的合成。这些食材都来自于精粮和甜食，少吃点比较好。